Всем доброго дня!
Константин Ивлев прибыл в Краснодар, чтобы из заведения китайской кухни с кавказским акцентом сделать настоящий китайский ресторан.
Получилось ли у него это?
Начнем с того, что заведение несколько раз переезжало с места на место и на момент приезда Ивлева оно только-только переехало в бывшее помещение ресторана кавказской кухни, а ремонт делать не стали, понимая, что "На ножах" итак будут его переделывать.
Хозяйки заведения осознано пошли на этот шаг и как я понял были в принципе всем довольны.
Вот только рекламного эффекта от участия в шоу не получилось, потому что вышло оно примерно через год после съемок.
К моменту выхода выписка шоу "На ножах" кафе успело еще раз поменять адрес местонахождения.
В целом Ивлев практически ничего не стал менять, а просто привел в порядок то, что было.
Оформил интерьер добавив китайского колорита, отредактировал существующее меню, поменял посуду.
В целом концепция ресторана понятная и я считаю с точки зрения бизнеса задумано все верно. Задача, оттянуть на себя трафик, состоящий из людей, которые переехали с дальнего Востока и Сибири на юг, в Краснодар.
К тому же в приготовлении и использовании продуктов китайская кухня не требует особо дорогих продуктов или высокопрофессиональных навыков работы в ресторанах авторской кухни.
Заведение функционирует до сих пор: https://china-mama.ru/nashi-kafe
под тем же названием China Mama.
То есть они пережили и пандемию и в принципе не закрыли за несколько лет, а это уже о чем то да говорит.
P.S. А как Вы относитесь к работе Константина Ивлева в шоу "На ножах"?
