В 2022 году российские рестораны и бары не попадут в рейтинги The World’s 50 Best Restaurants и The World’s 50 Best Bars — официальное заявление об этом сделали организаторы премий в своем инстаграме. Прежних заслуг наших соотечественников лишать не будут.
А что было?
Рейтинг The World's 50 Best Restaurants существует с 2002 года. Самые достойные рестораны определяет независимое жюри, в которое входит более 1000 ресторанных экспертов. В последнем релизе «50 лучших ресторанов мира» отмечено два российских ресторана: White Rabbit и Twins Garden на 25 и 30 местах соответственно.
The World's 50 Best Bars — это самая престижная барная премия мира, которая вручается в Лондоне с 2009 года. Судьи — более 500 экспертов, бартендеров и журналистов. Среди 50 лучших баров мира в 2021 году — петербургский El Copitas (8 место) и московский Insider Bar (13 место).
А что потом будет?
Это с какой стороны посмотреть. Вот пример позитивного мышления от Бориса Зарькова.
Борис Зарьков
Ресторатор всея Москвы, основатель White Rabbit Family
Как эта новость отразится на нашей работе? Реально, никак. Эпидемия Covid уже убрала весь туристический иностранный поток. Единственно, что печально, так то что наши повара, попали под санкции после кошек. Но во всем надо видеть позитив. В каком-то смысле я рад, что это случилось! Шефы, наконец, принудительно выскочат из серотониновой ловушки и начнут создавать ценность для гостей, а не придумывать как прославиться, нанимая агентства жуликов, направо и налево рассказывающие им, как они привели туда Россию. Прощай, злокачественный нарциссизм. Прощай, левые проекты, открытые только с целью попасть в иностранные гиды. Да здравствует русский вкус, наше трудолюбие, самоотверженность и здоровая конкуренция.
редакция restorating.ru