Очень простое песочное тесто без сливочного масла и маргарина на кефире.

Насыпать в глубокую ёмкость 2 стакана муки. За что я люблю это тесто, что муку можно не просеивать и вообще оно не требует никакой предварительной подготовки продуктов.

Добавляем 150 мл. рафинированного растительного масла.

Туда же вбиваем 1 крупное яйцо.

И 2 столовые ложки кефира.

Перемешиваем всё в крошку (удобнее всего это делать силикованной лопаткой).

Добавляем в тесто половину чайной ложки гашенной уксусом соды.

Вымешиваем тесто руками (не долго, до однородности).

Формируем из теста шар. Если оно получилось слишком рассыпчатым, можно добавить ещё немного кефира.

Заворачиваем тесто в плёнку или пакет и убираем минимум на 30 минут в холодильник.

Моё любимое и самое простое песочное тесто на кефире.

Идеально подходит для основы несладких пирогов. Можно добавить сахар, и тогда оно подойдёт для любой песочной выпечки.