Всем привет!
Хочу поделиться рецептом вкусного кекса на сливках. Рецепт очень простой и бюджетный. Так сказать, базовый. На его основе можно приготовить торт. А если в тесто добавить цукаты, орехи и сухофрукты, то кекс будет ещё вкуснее.
Для приготовления кекса нам потребуются следующие продукты:
- Мука высшего или первого сорта - 2 стакана,
- Сахар - 1 стакан,
- Сливки или домашнее молоко - 1 стакан,
- Яйца - 2 шт,
- Разрыхлитель - 1,5 ч.л
- Ванильный сахар - по желанию,
- Орехи, цукаты - по желанию.
Объём стакана - 200 мл. Я брала обычный мерный стакан.
Этапы приготовления:
1. В миску добавить сахар и разбить яйца. Тщательно взбить миксером.
2. Затем влить сливки и снова взбить.
3. Далее высыпать муку и разрыхлитель. Снова взбить. Вылить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Я температуру всегда повышаю постепенно. В противном случае, поверхность кекса трескается.
4. Кекс готов. Остужаем и снимаем пробу. Можно разрезать кекс на 2-3 коржа и оформить торт. В качестве крема подойдёт, к примеру, сметанный крем или крем, как для булочек "Синнабонн".
Всем приятного аппетита!