На 4—6 порций Время приготовления 1 час. Время охлаждения 2 часа. 1. Сельдерей и лук-порей почистить и помыть. Почистить картофель. Все мелко нарезать. 2. Положить нарезанные овощи в бульон и варить на маленьком огне 30 минут до готовности. 3. Суп заправить солью, перцем и натертым мускатным орехом. 4. Размельчить миксером все овощи до образования пюре и протереть их через мелкое сито. Затем остудить, часто помешивая. Добавить сливки. 5. Поставить суп в холодильник. Перед подачей на стол посыпать его зеленым луком. вишисоус #чтоприготовить #вкусныерецепты
На 4—6 порций
- 125 г листового сельдерея
- 125 г белой части лука-порея
- 250 г разваривающегося картофеля
- ¾ л мясного бульона
- соль
- молотый белый перец
- мускатный орех
- 100 мл. густых сливок
- 1 ст.л. мелко нарезанного зелёного лука
Время приготовления 1 час. Время охлаждения 2 часа.
1. Сельдерей и лук-порей почистить и помыть. Почистить картофель. Все мелко нарезать.
2. Положить нарезанные овощи в бульон и варить на маленьком огне 30 минут до готовности.
3. Суп заправить солью, перцем и натертым мускатным орехом.
4. Размельчить миксером все овощи до образования пюре и протереть их через мелкое сито. Затем остудить, часто помешивая. Добавить сливки.
5. Поставить суп в холодильник.
Перед подачей на стол посыпать его зеленым луком.
вишисоус #чтоприготовить #вкусныерецепты