Этот салат непременно понравится тем, кто не жалует калорийные, "майонезные" салаты, но в тоже время и салаты из одних овощей кажутся скучными. А этот салат получается довольно сытным, насыщенным по вкусу и, в то же время - легким и малокалорийным.
Если убрать из рецепта мясную составляющую, салат порадует и тех, кто соблюдает Пост. Он получится вкусным и без мяса: сочным и очень ароматным.
Вес продуктов я не указываю, так как салат состоит из 4 основных ингредиентов, которых должно быть примерно поровну. А с объемом легко определиться самостоятельно.
Кунжут в рецепте играет не главную роль, можно его и пропустить. Но именно он дает этакую интересную нотку: источает почти ореховый аромат и очень аппетитно похрустывает при еде. Очень советую!
Нам потребуется:
Фасоль зеленая (спаржевая) замороженная
Морковь "по-корейски"
Луковица
Отварное куриное мясо (можно взять и другое)
Растительное масло
Кунжут 1-2 ч. л.
Соль.
Приготовление:
Фасоль отвариваем в течение 8-10 минут в подсоленной воде и сразу охлаждаем ледяной водой. Даем воде хорошенько стечь.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Нагреваем сухую сковороду. Всыпаем на нее кунжут и быстро подсушиваем. Буквально 10 секунд! Кунжут поджаривается почти моментально.
Пересыпаем кунжут на блюдце, а в сковороду вливаем растительное масло и отправляем в нее порезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета.
Отварное куриное мясо нарезаем кубиками, кладем в чашку.
Добавляем зеленую фасоль, "корейскую" морковь и поджаренный лук.
Всыпаем кунжут, оставив немножко для украшения. Перемешиваем салат. Добавляем соль. Если кажется немного суховатым, добавляем растительного масла.
Салат выкладываем горочкой и посыпаем оставшимся кунжутом.
А я жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений!