Отличный вариант мясного блюда, который подойдет на каждый день и праздник. Такие куриные отбивные, запеченные в духовке, получаются невероятно вкусными. Они сочные, очень нежные и здорово подходят к любому гарниру и овощным салатам. Уверяю вас, что на праздничном столе они не останутся незамеченными.
Кроме того, этот рецепт можно отнести к правильному питанию. Тут нет вредных ингредиентов и никакой обжарки в масле. Блюдо получается максимально полезным и вкусным.
Готовятся такие отбивные из куриного филе довольно просто и из самых простых продуктов. Для сырно-яичной начинки я использую густой несладкий йогурт, но также можно взять сметану или майонез.
Попробуйте такой вариант необычного и вкусного мясного блюда на каждый день и праздник, это очень просто и вкусно!
Ингредиенты:
- куриное филе - 1 кг
- яйца вареные - 5 шт.
- сыр - 50 г
- горчица дижонская (зернами) - 3 ч. л.
- йогурт густой несладкий - 2-3 ст. л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- масло сливочное - для смазывания противня
Пошаговый рецепт
1. Сначала подготовим мясо.
Три куриных филе, общим весом 1 кг, моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Каждое филе разрезаем вдоль на 2-3 кусочка, в зависимости от толщины самого мяса.
2. Каждый кусочек филе отбиваем молотком для мяса с двух сторон. Отбивать нужно не очень сильно, чтобы филе не разорвалось.
Мясо солим по вкусу и перчим. Приправы равномерно распределяем руками. С другой стороны филе тоже немного солим.
3. Большой противень смазываем сливочным маслом. На подготовленный противень выкладываем кусочки филе.
4. Готовим начинку.
Пять вареных яиц трем на крупной терке.
50 г сыра тоже трем на крупной терке.
5. К подготовленным яйцам добавляем тертый сыр, 3 ч. л. горчицы зернами, перчим по вкусу и добавляем 2-3 ст. л. несладкого йогурта. Все перемешиваем до получения однородной массы.
Йогурт можно заменить сметаной или майонезом.
6. Приготовленную смесь аккуратно выкладываем на филе. На каждое филе примерно уходит по 1 ст. л. начинки. Начинку равномерно распределяем по каждому кусочку мяса.
7. Все ставим в духовку разогретую до 180 град и запекаем примерно 30-35 минут.
Куриные отбивные в духовке получились очень вкусными, мягкими и сочными. Они отлично подходят к любому гарниру. Такое блюдо можно подавать как на обед, так и на ужин для всей семьи.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com