Кофе один из самых популярных напитков. Ежедневно в мире выпивают около 3 млрд чашек. Что общего может быть у нефти и кофе? Ничего, кроме... товарооборота, по объемам продаж в мире кофе занимает второе место после нефти! В денежном эквиваленте это более 80 млрд. долларов. А в производстве кофе задействовано более 125 млн человек (для сравнения - численность населения Италии около 61 млн человек).
Без сомнения, популярность кофе, помимо его вкусовых качеств объясняется наличием в нем алкалоида кофеина, все об этом, наверняка, наслышаны. Именно действием кофеина объясняется бодрящий эффект этого напитка. Но что еще получаем мы вместе с бодростью, и каким образом достигается этот эффект?
В первую очередь кофеин оказывает влияние на мозг за счет снижения его чувствительности к аденозину - веществу, которое оказывает успокаивающее, замедляющее действие на нервную систему. Человек чувствует прилив энергии, бодрость, однако стоит помнить, что это так, называемая ”бодрость в кредит”, ведь усталость никуда не исчезает, мы просто перестает ее ощущать, и организм вынужден мобилизовать свои резервы для поддержания активности. Кроме того, стимулирует выработку адреналина и дофамина, что приводит к повышению концентрации внимания, улучшению восприятия, повышению настроения.
Следующий объект воздействия -это сердечно-сосудистая система. На сердце кофеин действует возбуждающе, увеличивает частоту сокращений, а вот на сосуды прямо противоположно - расслабляюще, таким образом мы наблюдаем следующий эффект - кровь по сосудам начинает двигаться быстрее, но давление не поднимается, за счет того, что они расслаблены, и это улучшает кровоснабжение во всех тканях и органах. Этот эффект достигается еще и за счет снижения вязкости крови.
Также кофеин стимулирует пищеварительную систему, усиливает выделение желудочного сока, поэтому помним: кофе натощак пить нельзя! Это может привести к гастриту и язве. Кроме того, кофеин провоцирует выработку кортизола - гормона стресса, нейтрализовать который можно с помощью еды.
Таким образом, мы видим, что в целом кофеин оказывает положительное влияние на наш организм. Но, давайте посмотрим, что происходит при его передозировке. Вот неполный список симптомов при превышении нормальной дозы кофеина:
- Появляется беспричинная тревожность, паника
- Дрожь в конечностях, может доходить до судорог
- Головная боль, потеря сознания
- Нарушение работы сердца
- Обезвоживание
- Повышение артериального давления
- Повышение температуры тела
- Тошнота, рвота, жидкий стул
- Учащенное мочеиспускание
- Боль в животе
- Звон в ушах, пелена перед глазами
Так сколько же можно пить кофе без вреда для организма, врачи сходятся во мнении, что для взрослого человека это 300 мг кофеина в сутки, или 3-4 чашки кофе в день. Однако, нужно учесть еще несколько нюансов.
Во-первых, скорость переработки кофеина в организме индивидуальна и определяется генетическими особенностями, т.е. мы никак не можем на это повлиять. Для одного человека безопасной будет 1 чашка в сутки, для другого 5 и т.п.
Во-вторых, при регулярном употреблении кофе, чувствительность организма к нему постепенно снижается, развивается так называемая резистентность, и постепенно бодрящий эффект достигается при помощи все больших доз, но воздействие на другие системы органов становится крайне негативным!
Для того, чтобы понять какое количество кофе безопасно пить именно вам, необходимо сделать следующее: нужно отказаться от приема кофе на 2 недели, для восстановления чувствительности организма к кофеину! И только после этого, мы вновь начинаем пить кофе и по самочувствию определяем его физиологическое количество: если вы выпивает три чашки кофе в день и при этом легко засыпаете, не испытываете головных болей, беспричинной тревоги и т.д., значит это и есть ваша безопасная доза!
Сколько кофе в день пьете вы? Делитесь в комментариях, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал!)