Часто готовлю буженину на праздники.
Ингредиенты: Свинина , чеснока, Зернистая горчица , Соль, перец, кориандр, Соевый соус , Сладкий соус
Способ приготовления:
Мясо помыть и обсушить. Сделать в нем надрезы и нашпиговать порезанным чесночком.
В чашке смешать соевый и сладкий соус, горчицу. Соль, перец, кориандр по своему вкусу. Смазываем мясо. И оставляем его мариноваться на 40 минут.
Заворачиваем мясо в фольгу. И отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем 1 час - 1 ч 15 мин. ориентируйтесь на вес мяса.
По истечении этого времени достаём нашу буженину и оставляем на 10-15 мин в фольге. Мясо должно отдохнуть. За это время соки равномерно распределятся по всему куску.
Даём остыть. Нарезаем тонко и подаём с зеленью, овощами, горчицей и хреном!