Итак! Всем здрасьте! Сегодня поделюсь где я покупаю всякие вкусные (вкусные далеко не всегда равно сладкие) штучки. Исходные данные – я проживаю в Городе Санкт-Петербург, мне нельзя глютен (не целиакия!), молочные продукты, сою, орехи, бобовые, кукурузная мука очень ограничено, стараюсь сильно сократить сахар. Всякие экзотические магазины здорового питания тут рассматривать не буду.
Во-первых я много пеку (в основном разные вафли, рецепты есть тут) и в данном вопросе хочется разнообразия, поэтому я использую разную муку. 1. Рисовая продается почти во всех супермаркетах, есть от фирмы «Гарнец» со значком без глютена, всегда есть в наличии во Вкусвиллах. 2. Овсяная безглютеновая мука- это гораздо более редкий продукт, я его обнаружила только в «Призме» или более сложный вариант купить безглютеновую овсянку и перемолоть в кофемолке. (самая бюджетная – «Сташевское» продается в гипермаркетах, на Озоне, Вайлдберриз и под маркой Вкуссвилл). Так же я иногда добавляю овсяные безглютеновые хлопья в выпечку и это тоже вкусно. 3. Кокосовая мука-это сейчас тоже совсем не дефицит, есть во многих супермаркетах и так же на Озоне и Вайлдберриз. 4. Моя новая любовь (из нее получаются ооочень вкусные вафли с ягодным вкусом и немного напоминают сырнички))- это черемуховая мука, я ее покупаю на Озоне или Вайлдберриз.
Далее –сыр. Без молока кажется это не совсем реально, но есть множество вариантов из кокосового молока. Они точно представлены в гипермаркетах Лента, Ашан, Окей, Призма. На мой вкус есть варианты очень достойно заменяющие сыр из молока, но не все разделяют мое мнение, поэтому тут пробуйте и изучайте вопрос (разные фирмы довольно сильно отличаются, поэтому если вам не понравился один вариант все-таки попробуйте еще несколько). Еще один вариант для любителей — сыра- это сырные неактивные дрожжи. Самые вкусные, которыя я покупала были на iherb, но сейчас этот вариант под вопросом, поэтому их можно купить все в тех же местах на Вайлдберриз, Озоне и недавно появились во Вкуссвилл (хотя вкусвиловские на мой вкус гораздо менее сырные). Я люблю использовать данный продукт, как посыпку например для яишницы, или можно сделать бутерброд с вафлей, топленным маслом и сырными хлопьями.
Молоко, вернее немолоко. Самая известная фирма «Немолоко» в основном все делает на глютеновой овсянке, из их линейки мне подходит только «Бариста» кокосовая. И на мой вкус это самое приятное немолоко на нашем рынке. Также использую кокосовое молоко и сливки в железных банках, их я чаще всего покупаю как ни странно в «Фамилии». Сроки годности там всегда в порядке, а цена намного ниже чем в супермаркетах. Иногда кокосовое молоко в бвнке может расслоится и это норма в случае, когда нет эмульгатора.
Кстати в «Фамилии» в принципе есть много интересных продуктов по приятным ценам-кокосовое масло, бывают безглютеновые хлебцы и макароны, различные пасты и урбечи, в общем я люблю там покопаться.
Всякую готовую безглютеновую выпечку в супер и гипермаркетах я не беру, там чаще всего в составе много кукурузной муки, есть почти всегда дрожжи и много всяких Ешек. Я считаю это явно не полезно организму у которого появилось куча непереносимостей. И если вы знаете места где можно купить вкусные, полезные и интересные продукты, пишите в комментариях.