Столько перепробовала выпечки на кефире, но это самый Удачный рецепт!

Кефир - универсальный ингредиент любой выпечки, хоть таратушки с него готовь, хоть шоколадный кекс и даже красивые бездрожжевые булочки можно состряпать на завтрак. Все перечисленные рецепты есть на моем YouTube канале.

Сегодня делюсь рецептом трубочек на кефире, которые можно сделать с начинкой или без нее, но в результате у вас получится красивая и очень вкусная выпечка.

Тесто

В миску насыпаем всю муку, натираем на терке кусочек хорошо охлажденного сливочного масла (маргарина), периодически обваливая его в муке.

Добавляем сахар и все эти три ингредиента перетираем руками в крошку.

В кефир добавляем соду и перемешиваем. Кефирно-содовую смесь вводим в крошку.

Замешиваем тесто, перекладываем его в пакет и отправляем в холодильник примерно на 40 минут.

Охлажденное тесто делим на 8 частей.

Каждую часть раскатываем в прямоугольную лепешку. Формируем трубочки с помощью фигурного ножа, делая надрезы от середины лепешки. Смотрите видео.

На край можно положить начинку (сахар, джем, шоколад и т.п.)

Выпекались трубочки примерно 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Готовую выпечку пока она горячая можно украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Потребуется: Кефир - 110 мл. + Маргарин (или масло сливочное) - 100 г. + Мука - 350 г. + Сахар - 100 г. + Сода - 2/3 ч.л. (или разрыхлитель 1 ч.л.)