«Женщина не место на кухне» – так говорил шеф-повар одного из заведений в котором я работал несколько лет назад. В его команде в основном были одни мужчины. Не то, чтобы женщин совсем не было, просто они работали чаще всего с тестом и десертами, а готовить порционные блюдо им не доводилось.
Привет, Читатель! Извини, что отвлекаю, Дзен изменил формат показа контента для подписчиков, а это значит, что если Вы не подписаны на меня, то скорее всего больше не увидите мой канал у себя в ленте. А значит не будет рецептов, рассказов из мира общепита, видеорецептов и много чего интересного, что мы создаем на канале Хачапури.
Если тебе интересен такой контент, я прошу тебя обязательно подписаться. Обещаю, мы будем стараться сильнее и больше!
За 5 лет работы в заведениях общепита фраза «Женщина не может быть профессиональным поваром» – это самое лояльная фраза из всего того, что происходит с девушками в общепите.
Я хотел бы поднять эту тему в преддверии 8 марта. Международный женский день – это не только цветы и конфеты. Это сила, это солидарность и равные права.
Многие шефы мужчины позволяли себе щупать своих коллег (женского пола), а один, даже домогался до девушки. Некоторые мои коллеги парни, тоже часто заигрывают с девушками на работе, могут шлепнуть по пятой точке или начать всячески издеваться. Иногда мне приходилось вступать в ситуацию, чтобы прекратить ее.
И на самом деле, я, откровенно говоря, не понимаю, зачем некоторые парни так делают. Чтобы почувствовать свою важность? Самовыразиться за счет девушек или почувствовать себя альфа-самцом?
Я увы не знаю.
Стереотип о том, что женщине нет места на профессиональной кухне – глупость, не имеющая к реальности никакого отношения.
Первое знакомство с профессиональной кухней у меня было на конкурсе «WorldSkills» и моей наставницей была женщина. Она подарила мне огромное количество знаний, которые я использую до сих пор.
Затем случилась моя первая работа. Обучала меня девушка-повар, которая была старше меня всего на 3-4 года. Она погрузила меня в мир гастроиндустрии, с ней я отдавал первые блюда в зал и с ней я впервые серьезно поссорился на кухне. Конечно, в становлении меня, как повара немалую часть сыграли и мужчины, но нельзя сказать, что девушки сделали меньше, что они хуже справляются ос своей работой или что невкусно готовят.
А когда я стал работать в зале кафе то увидел другую сторону. К девушкам официанткам относятся еще ужаснее и более предвзято, чем к мужчинам. Хотя никакой разницы в обслуживании нет, во многом девушки при курировании столика более чуткие и обходительные чем парни. Вот некоторые из случаев, если вдруг хотите почитать о женской доле:
Хоть в общепите достаточно много девушек им часто приходиться мириться с предрассудками, терпеть действия своих коллег и клиентов. Увы, я не думаю, что в ближайшее время ситуация измениться. Но думаю, что чем больше людей будет обращать на это внимания, тем меньше таких поступков будет происходить.
Многие женщины ежедневно сталкиваются с травлей, харассментом и унижениями на работе. Они идут на все это и доказываю свою силу, интеллект и добиваются своих целей. А мы - мужчины, даже не замечаем, как переходим разумные границы, поэтому я прошу каждого парня, который прочтет эту статью:
- Думай перед тем, как что-нибудь сказать;
- Помни, что любая женщина, может быть мамой. Тебе бы хотелось, чтобы твою маму оскорблял или трогал какой-то левый парень? Думаю, что нет
А Вас дорогие женщины я поздравляю с международным женским днем!
По традиции рецепт! Если вдруг хочется сладенького, то вместо шарлотки, попробуйте такой же простой в приготовлении штрудель. Уверен, он Вам понравится:
Спасибо за то, что дочитали материал до конца! Если хочется узнавать больше о кулинарии подписывайся на мой канал в дзене, больше видеорецептов на YouTube канале, а короткие видео с рецептами в тик-ток