Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики.
Отменные гречневые котлеты с фаршем и овощами под названием "Гречаники" - блюдо Украинской кухни, очень близкое и понятное нам в России и по духу и по вкусу!
Больше ни в каких странах так не любят и не употребляют гречку как в наших "советских"...Европейцы и Американцы так и вовсе считают её не вкусной, горькой, и выращивают ее только для того чтобы кормить скот! =/
Ничего они не понимают! Гречка очень вкусная и очень полезная и блюда из нее шикарные.
Давайте приготовим "Гречаники"!
Кстати, - это блюдо отличный способ переработать вчерашнюю гречневую кашу (чтобы не выбрасывать - выбрасывать еду не хорошо).
Приглашаю к себе на кулинарный канал Ютюб!
Подписывайтесь обязательно =)
👩🍳 Мой канал https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w…
Все фотографии принадлежат автору статьи;
Ингредиенты
• 300 гр. вареной гречки
• 300 гр. мясного фарша
• 1 яйцо
• 1 шт. репч. лука
• 1 шт. морковь
• 100 гр панировочных сухарей
• 100 гр. томатной пасты
• 200 мл воды
• сухие травы по вкусу
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 ч.л. крахмала
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки
Начинаем процесс приготовления:
1. Для начала, нарезаю лук на произвольные кусочки…так же нарезаю морковь и отправляю овощи в чашу блендера с ножами и измельчаю. (Листайте фото)
2. Гречку отправляю в большую емкость, сразу добавляю яйцо и пробиваю погружным блендером. (Листайте фото)
*если не измельчить гречку, котлетки будут разваливаться;
3. К гречке отправляю мясной фарш и измельченные овощи. (Листайте фото)
4. Затем массу надо посолить и поперчить (здесь на ваш вкус все и обратите внимание на то соли ли вы гречку когда варили или запаривали).(Листайте фото)
5.Хорошо перемешиваем массу.
6. Теперь формируем из получившейся массы котлетки.
7. Обваливаем котлетки в панировочных сухарях со всех сторон.
8. Сковородку разогреваем с растительным маслом.
9. Обжариваем котлетки до румяной корочки. (Листайте фото)
10.Принимаемся за приготовление томатного соуса.
- здесь все предельно просто: томатную пасту разводим холодной водой;
- добавляем крахмал (чтобы соус в последствии при термической обработке загустел);
- добавляем сахар, соль, перец и специи по вкусу (у меня сушеные травы и сушеный чеснок); (Листайте фото)
- все хорошенечко перемешиваем, чтобы не было комочков;
11. Все готовые гречаники складываем в сковороду (плотненько так, если не помещаются поверните их бочком). (Листайте фото)
12. Снова включаем плиту, заливаем гречаники нашим томатным соусом (он их практически полностью покрыл);
- накрываем крышкой и тушим 10-12 минут.
13.Блюдо готово. Подаём обязательно с соусом, можно посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Вот такие мягкие, сочные и вкусные получаются котлетки "гречаники"!
Спасибо, что дочитали до конца!
Всем желаю добра и мирного неба над головой!
Поддержите пожалуйста мой проект - поставив лайк – это способствует продвижению канала;
Если не сложно – кликните на рекламный блок, это ни к чему не обязывает, но это единственный способ получить маааленькую копеечку от Дзена за свои труды;
Огромное спасибо!
#гречаники #гречаники с фаршем #котлеты из гречки #гречаники в томатном соусе #вкусный ужин #украинская еда #блюдо дня #простые рецепты #рецепты из гречки #блюда из гречки