Ингредиенты
Куриный бульон – 1 литр;
Куриную грудку – 300 грамм;
Рис длиннозёрный – 80 грамм;
Лук-порей – 100 грамм;
Мягкий плавленый сыр – 100 грамм;
Сливочное масло – 2 ст. ложки;
Петрушка свежая – 4 веточки;
Перец чёрный молотый – 1 щепотка;
Соль – по вкусу.
Этот вкусный и питательный суп, заправленный плавленным сыром, может стать единственным блюдом на обед, которое вполне насытит вас на долгое время. Он прост в приготовлении и не требует больших финансовых затрат.
Для приготовления супа нужно взять куриный бульон, куриное филе, рис длиннозёрный, лук-порей, мягкий плавленый сыр (у меня «Сливочный»), сливочное масло, свежую зелень петрушки, перец чёрный молотый и соль.
Ингредиенты для куриного супа с плавленным сыром
С грудки снять кожу, а филе разрезать на куски, залить холодной водой и отварить до мягкости (около 25 минут).
Филе куриной грудки в кастрюле
Филе нарезать небольшими кусочками.
Отварное куриное филе
Рис промывать в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной.
Рис промытый
Белую часть лука-порея разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать поперёк тонкими полукольцами.
Лук порей
На сковороде разогреть сливочное масло и выложить на него подготовленные лук и филе.
Курица и лук порей в сковороде
Всё вместе обжарить до лёгкого подрумянивания.
Обжарка куриного филе с луком порей
Веточки петрушки связать ниткой в пучок.
Веточка петрушки
Бульон довести до кипения и опустить в него рис и пучок петрушки. Варить при слабом кипении 10 минут.
Петрушка в бульоне
Добавить обжаренную с луком куриную грудку, поперчить и посолить.
Варим куриный суп
Варить суп ещё 5 минут на слабом огне.
Довариваем суп из курицы
Удалить из супа пучок петрушки и добавить плавленый сыр.
Добавить в кастрюлю с супом плавленный сыр
Суп тщательно перемешать до полного расплавления сыра и сразу же снять с огня. Супы с плавленым сыром ни в коем случае не кипятить!
готовый суп из курицы с плавленным сыром
При подаче можно посыпать суп измельчённой зеленью укропа.
Суп куриный с сыром
Приятного аппетита!
