После института я год жила в общежитии организации, куда распределилась. Ну как общежитие...3-х комнатная квартира, где у меня была комната в распоряжении.
Состав, естественно, интернациональный: крановщица-башкирка из Оренбургской области, украинская алтайка -инженер (папа алтаец, мама с Украины) из Белокурихи, хантыйка-маляр из-под Салехарда и я, русская сибирячка-экономист.
Блины пекли мы часто. У каждой был свой домашний рецепт. Но вот этот, как оказалось, знали все. Он прост в исполнении, без "выкрутасов" и из того, что всегда было "под рукой". Его ещё называли скоростным. Вот даже если захотите, то больше 35-40 минут на приготовление не сможете потратить (без учёта созревания теста).
Правда, тесто приготовить за 3 минуты можно, но дать ему постоять тоже надо. Смешали всё и оставьте на полчасика.
Ингредиенты:
1 стакан + 2 ст. л. без бугра муки
2 стакана жидкости
1 ч. л. соли
2 ст. л сахара (по желанию)
2 яйца
растительное масло для жарки
Главное! Всё нужно мерить одним стаканом. А вот дальше оказалось, что слово "жидкость" везде понимали по-своему. Это может быть и вода, и молоко, и кефир и т.п. А у меня это молоко пополам с газированной водой. Ну и сахар можно либо исключить, либо посахарить по своему вкусу.
Блины пекутся буквально мгновенно. Сковороду смазываю растительным маслом и выливаю тесто, подкручивая сковороду.
Подцепляю лопаткой и переворачиваю буквально через 30-40 секунд блин на другую сторону. Мы не сторонники сильно загорелых блинов. Поэтому снимаю их со сковороды, как только прихватятся.
Из этого количества у меня всегда получается 19 блинов. Можно и 20 испечь, конечно. Только у русских есть примета, которую ещё моя бабушка мне втемяшила: "Не хочешь быть бедным — не пеки последний блин маленьким и неполноценным. Он должен быть самым толстым и жирным!"
Засекала время выпечки блинов не один раз. Ещё ни разу больше 35-40 минут не получилось истратить. Ну, вот так... Кстати, готовые блинчики исчезнут со стола в разы быстрее.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!