#8марта #борщ Вкусный борщ на мамин праздник
Ингредиенты: мякоти свинины или говядины, крупные свёклы, белокочанной капусты, картофеля, репчатый лук, моркови, сладкий перец, красного винного уксуса, сливочного масла, чеснока, томатной пасты, лавровый лист, перец, соль , сахара, зелень укропа
Способ приготовления:
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на сливочном масле в кастрюле с толстым дном.
Свёклу нарезать соломкой, стушить на сливочном масле, добавить уксус, сахар, толченый чеснок и томатную пасту, немного бульона, тушить до готовности.
Отдельно спассеровать, нарезанную соломкой морковь и репчатый лук.
В обжаренное мясо влить кипящую воду, положить нашинкованную капусту, как закипит через 5 минут положить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения.
Затем положить спассерованые овощи, нарезанный соломкой перец, тушеную свёклу. Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и варить до готовности. Дать настояться под крышкой 15-20 минут.
Подать со сметаной, посыпать укропом.
Приятного аппетита 😋.
