Кулінарія тільки здається простою, проте для приготування будь-якої страви потрібно знати нюанси процесу. Є 5 популярних способів, за допомогою яких варять сосиски, і кожен з них має свої особливості.
Ингредиенты: Сосиски, Вода, Сіль
Способ приготовления:
Існує безліч способів зварити сосиски, розберемо 5 найпопулярніших: -На плиті. -На пару. -У пароварці. -У мультиварці. -У мікрохвильовій печі.
Як зварити сосиски на плиті? Приготування на плиті є найпопулярнішим способом. Для приготування 6 штук знадобиться 400 мл води та відповідна за обсягом ємність, а також сіль за смаком. Штучну плівку необхідно зняти, проте натуральні оболонки можна залишити. Також можна використовувати як свіжі, так і заморожені напівфабрикати.
Спочатку в каструлю заливається вода, додається сіль, а після її закипання в ємність кладуть м'ясні вироби. Вони варяться 5 хвилин, а далі необхідно зняти ємність з вогню, злити воду та трохи остудити сосиски, щоб не обпектися у процесі вживання.
Як зварити сосиски на пару? Щоб приготувати смачні сосиски на пару, потрібні 4 дерев'яні палички, 4 шт. продукції, каструля, вода та 5 хвилин.
У цьому способі не використовується занурення продукції у воду, сосиски протикаються довгими дерев'яними шпажками і розміщуються над каструлею з окропом. Пар дбайливо доводить продукцію до готовності, вони не тріскаються, зберігають соковитість та аромат.
Як зварити сосиски в пароварці? Для третього за популярністю способу знадобиться 10 хвилин, 6 сосисок, 700 мл води та спеції за смаком. М'ясний виріб вариться без штучної плівки та у свіжому вигляді.
Для приготування сосисок у пароварці необхідно їх очистити і помістити в спеціальний відсік для продуктів, який можна змастити маслом, залити воду і задати програму «М'ясні вироби» або поставити таймер на 10 хвилин. Коли пройде час, то техніка просигналізує про готовність продукції. Після відварювання натуральна структура продукції зберігається і це не шкодить організму.
Як зварити сосиски у мультиварці? Щоб зварити сосиски в мультиварці, потрібно 5 хвилин, 4 шт. продукції, 1,5 л води та спеції за смаком. Тут ключову роль відіграє режим, якому необхідно приділити особливу увагу. Спочатку потрібно очистити продукцію, тому що варити в штучних оболонках не можна, і завантажити їх у чашу з водою. Далі вибирається режим Випічка або Гасіння. Після 5 хвилин сосиски можна викладати на тарілку та подавати до столу.
Як зварити сосиски в мікрохвильовій печі? Для цього методу знадобиться 1-5 хвилин часу, 6 молочних сосисок, 2 л води, перець горошком, сіль, лавровий лист і свіжа зелень. Існує 2 варіанти, за допомогою яких можна зварити сосиску в мікрохвильовій печі:
Без води. Сосиски надрізають з обох боків і кладуть на тарілку. Далі розміщують в мікрохвильову піч ємність на 1 хвилину з встановленням найвищої потужності. – З водою. Спосіб схожий на варіння в каструлі, тут також очищені сосиски разом зі спеціями кладуть в ємність, проте не на плиту, а в мікрохвильову піч, накривають кришкою. Варіння триває 3-5 хвилин.
Ємність використовується або жароміцний посуд зі скла, або спеціальна скляна чаша. Щоб зварити молочні сосиски, потрібно вибрати один із трьох режимів: «Розігрів» (3 хвилини), «Варка м'яса» (5 хвилин) або використання максимальної потужності (1 хвилина).
Щоб без проблем зварити сосиски, рекомендується дотримуватися наступних порад:
Не можна зберігати сосиски у воді. Після приготування сосисок обов'язково потрібно витягнути їх з ємності, щоб вони не стали рідкими. Якщо до вживання ще далеко, а вони вже приготовлені, то можна полити сосиски маслом і помістити в духовку, яку необхідно розігріти до 80°, або на водяну баню.
Як приготувати заморожені сосиски? Їх не можна класти в гарячу воду, оскільки вони можуть луснути. М'ясні вироби розміщуються у холодну воду і протикаються у кількох місцях. Варять заморожені сосиски з натуральною упаковкою або в оболонці, яка видаляється після приготування та охолодження продукту.
Наявність спецій. Спеції, лавровий лист або сіль додаються виключно за смаком. Якщо зварити сосиски без додаткових інгредієнтів, то вони все одно будуть смачні, але менш насичені.
Об'єм води. Об'єм води залежить від кількості м'ясних виробів у ємності. Вода повинна повністю покривати продукт, щоб забезпечити рівномірне приготування, а також бути на 2 см вище за рівень продукції.
Двоступінчасте приготування. Щоб вироби не втратили апетитний вигляд, можна додатково розрізати їх вздовж і підсмажити на сковороді 20-30 секунд. Рум'яні, але ніжні всередині сосиски стануть чудовим доповненням для смачних страв.
Зміна смаку. Змінити смак сосисок можна у такий спосіб: використовувати спеції або змінити рідину для варіння. Наприклад, коли вода в ємності закипить, можна покласти в неї смажену цибулю або сухі гриби, тоді продукція набуде їх аромату та смаку.
Варіння сардельок. До варених сардельок застосовуються такі ж правила та способи, проте час на приготування збільшується на кілька хвилин через товщину продукції.