Есть в народе такая загадка или поговорка «Красно наряжено, да гвоздями усажено». Как вы думаете, о чём речь? Речь идёт о кустарнике, о боярышнике. Боярышник известен большому кругу людей не только как полезное лекарственное и декоративное растение, а ещё и красивое растение с кистями белых цветов весной и ярко оранжевыми плодами – осенью.
О происхождении боярышника ходит много легенд. Вот одна из таких легенд. Невеста боярина, носившая венок из белоснежных цветов, чтобы не попасть в руки преследователя-чужеземца, ударила себя кинжалом в грудь. Девушка умерла под кустом боярышника, где она раньше встречалась с любимым. Но она сохранила любимому верность и любовь. Поэтому боярышник стали считать растением верности, любви и нерушимой клятвы.
У боярышника полезными свойствами обладают как плоды, так и цветы. Цветы следует заготавливать весной, плоды – по мере созревания, осенью. Кустарник боярышника имеет очень длинные и острые шипы. Поэтому собирать плоды следует очень осторожно. Плоды приятные на вкус. Обладают немного вяжущим вкусом.
В детстве приходилось много собирать и сушить плодов боярышника. Собирали не для себя, а чтобы сдать в заготконтору. А сдавали для того, чтобы можно было купить красивые сапоги, хороший шампунь или складной зонтик. И для покупки любой из вещей надо было сдать немало лекарственного сырья. Хотелось купить очень многое. Деньги на такой товар были. Но просто за деньги не продавали.
Любая вещь оценивалась каким-то количеством сырья. Сдаёшь норму сухого сырья, его пересчитывают в деньги, если денег от сдачи сырья недостаточно, то добавляешь до требуемой суммы и вещь, такая желанная, твоя! Поэтому желающих сдавать лекарственное сырье было много. Тогда нас просто интересовали вещи, а не полезные свойства этих плодов и растений. Но со временем те знания всё равно пригодились.
Теперь наша семья ежегодно заготавливает плоды боярышника, но теперь для использования в личных целях, а не для сдачи. Заготконтор, принимающих сырье, уже нет давным-давно. Высушенные плоды используем в оздоровительных целях. Из свежих плодов боярки получается очень вкусный компот, который заготавливаем на зиму. Так же на зиму готовим пюре из боярки, а если добавить яблоки – то получается вкусное повидло, которое используется для приготовления пирогов и рулетов. Получается вкусно и полезно.
Делаем очень вкусные, душистые чайные сборы из плодов боярки, шиповника и иван-чая. Плоды боярышника могут бодрить, а могут быть успокоительным средством. Всё зависит от количества плодов и сочетания с другими травами или плодами. Главное – соблюдать дозировку, так как для разных целей следует использовать разную дозировку. Если нужно витаминизироваться или попить боярышник в качестве профилактики, то его объём в сборе не должен превышать четверти общего количества чайного сбора, а если в лечебных целях, то доля боярышника должна быть наибольшей.
В нашей семье для укрепления иммунитета готовится чай из плодов боярышника и шиповника весь осенне-зимний период. Плоды запариваем в термосе, с зеркальной колбой. Готовим из расчёт по две столовые ложки плодов боярки и плодов шиповника на один литр вод. Плоды насыпаем в термос, заливаем горячей водой (не кипящей, а просто горячей -80 градусов) и оставляем настаиваться на ночь. Утром получается ароматный, насыщенный, горячий чай. Можно пить как горячим, так и холодным.
Так же делаем миксы из различных трав с добавлением плодов боярышника. Когда варим компот из сухофруктов, то обязательно добавляем плоды боярышника. Если в термосе запарить одни плоды боярышника, получается очень ароматный чай, отдалённо напоминающий запах шоколада или кофе. Есть много вариантов приготовления чая, отвара, настойки боярышника на спирту. Чтобы избавиться от умственного и физического переутомления, пейте чай из плодов боярышника!
Поделитесь, пожалуйста, используете вы плоды боярышника? В каких целях используете плоды или цветы боярышника?
#плоды боярышника #боярышник #боярышник обыкновенный #боярышник ягоды применение #боярышник ягоды #боярышник на зиму #жизнь в деревне #живём в деревне на алтае #что можно приготовить из боярышника #боярышник варенье