Laguiole - французский бренд не меняет технологию производства с самой даты своего основания в 1829 году — по ней нож целиком изготавливается одним мастером. Французская углеродистая сталь Dauphinox (Bonpertuis) T12 ничем особым не выделяется. Мягкая, легко точить, легко править. Ножечек очень приятно лежит в руке. Является стейково-винным. Поможет нарезать кусок мяса и открыть бутылку вина. Мягкая сталь легко правиться на коже или мусатом, поэтому прощает работу на тарелках. Дорогой статусный аксессуар, которым можно блеснуть в компании или на свидании в хорошем ресторане.