Вміти пекти хліб дуже важливо. Вирішив спекти у хлібопічці але вона зламалася. Вийняв усі інгридієнти з відерця та готував у ручну. Не те щоб рецепт та технологія найкраща (все робив на основі інструкції до хлібопічки), просто саме так я готував.
Ингредиенты: Вода, Олія, Сіль, Цукор, Борошно, Дріжджі сухі
Способ приготовления:
Усі інгридієнти відміряти і місити тісто 25 хвилин.
Поставити тісто у тепле місце 30 с° на 44 хвилини, накривши посудину рушником, на перший підйом.
Ось так підійшло тісто. Достаемо і 20 секунд його переминаємо. Ставимо на другий підйом на 28 хлин.
Ось таке тісто після другого підйому. Достаемо тісто і переминаємо його 10 секунд.
Викладаємо тісто у форму в якій будемо пекти. У мене це просто товстостінна алюмінієва пательня. І ставимо на третій підйом на 50 хвилин.
Ось таке в нас вийде тісто після третього підйому. Ставимо на низ у розігріту до 180 с° духовку (в мене це 3 на термостаті) на 45 хвилин.
Достаємо хліб з духовки і тримаємо під рушником 20 хвилин.
Ось така вийшла в мене майже паляниця. Вага 1213 гр. Дріжджі використав в першу чергу у тих що строк придатності вичерпався у цьому місяці, так що хоч і піднявся хліб але не повністю, трошки вийшов глевкуватий але неймовірно запашний і смачний.