Достаточно странно считать, что такой напиток, как вино, которое существует уже много тысяч лет, не может быть модным. Тренды и модные тенденции меняются постоянно, в том числе в мире вина. Несмотря на тот факт, что отрасль виноделия считается исторической, даже тут прослеживаются некоторые изменения.
Конечно, многие легендарные винодельни всегда будут следовать историческим рецептурам. Но они не единственные производители вина. Помните, в предыдущей статье я уже рассказывала о безалкогольных винах? Так вот, такие напитки тоже можно отнести к последним мировым тенденциям.
Вина с высоким содержанием спирта и сахара, напитки оранжевого и даже синего цвета. А недавно в моду вошли жестяные банки, в которые разливают вполне неплохие европейские вина. Какие еще тенденции в мире вина прослеживают в последнее время? Давайте разбираться вместе.
Бурление и движение в мире виноделия
Обратите внимание, что модные тренды уходят и приходят, но именно они формируют будущее современного виноделия. Со временем некоторые тенденции закрепляются и сохраняются, а эксперты начинают использовать их в качестве основы мирового виноделия. Если говорить в целом по рынку вина, то сейчас преобладают следующие тенденции:
- Уникальная упаковка – бумажные пакеты, жестяные банки и даже пластик.
- Альтернативное вино – используют различные фрукты и растения.
- Чистые вины – без вредного содержания некоторых опасных микроэлементов.
- Сорта винограда – виноделы все чаще используют местные сорта винограда.
- Белое Бордо – такое бывает и уже встречается на отечественном рынке.
- Безалкогольные вина – то о чем я говорила в начале статьи.
- Винное образование – сейчас можно получить опыт даже онлайн.
А еще сейчас все чаще можно встретить среди виноделов женщин, которые наравне с мужчинами занимаются культивацией и выращиванием вина. Возможно, вас это удивит, но еще несколько десятков лет назад женщин даже на пушечный выстрел не подпускали к изготовлению вина. Прежде всего, тут речь шла об устоявшихся европейских стереотипах, но времена меняются в лучшую сторону.
Теперь хотелось бы рассмотреть мнение некоторых мировых экспертов в области виноделия и винного рынка.
Брайан МакКлинток – известный американский сомелье
Эксперт считает, что уже сейчас вина из различных фруктов и даже травяные настои выходят на первый план и завоевывают новые позиции. Ранее такие тенденции прослеживались только среди некоторых стран мира, где фруктовые вина считались национальным продуктом, но сейчас они заслужили внимание великих виноделов.
Однако ждать огромного спроса на такую продукцию нельзя. Все-таки настоящее вино должно быть изготовлено из винограда, хотя этот уже не считается аксиомой.
Мэтью Лэндри – сомелье из Канады
Виноделу и сомелье нравится новая тенденция упаковывать вина в экологически чистые пакеты или коробки. Канадец считает, что за альтернативной упаковкой может стоять будущее всей винной продукции, хотя не исключает, что коллекционные вина сохранят вековой стандарт качества – стеклянные бутылки.
Также сейчас в моде причудливые и необычные упаковки для вина. Речь идет о внешнем виде бутылки, которая может не только иметь удивительные лейблы, но и сама выступать в роли модного формата.
Эйди Смит – режиссер из Великобритании
Сейчас многие англичане начали больше обращать внимания на белое Бордо. Такое странное сочетание нескольких известных сортов винограда может покорить аппетиты самых утонченных любителей напитка.
Например, белые вины Пессак-Леоньяна отличаются удивительными и богатыми сливочными вкусами. Режиссер считает, что нынешнему поколению молодых людей нравится экспериментировать и пробовать необычные напитки.
Лесли Куинн – владелец компании
Учредитель компании Stellar Somm Wine Experts считает, что в мире преобладает тренд на экологически чистые вина. Это новый формат напитков, которые можно отнести к биодинамическим винам. Кроме того, наблюдается высокий спрос на консервативные вина, которые продают в нестандартной упаковке – жестяных банках или небольших стеклянных бутылках.
Как правило, это недорогие десертные вина, которые можно употреблять за обедом или ужином. Многие покупатели реже обращают внимание на упаковку, а больше смотрят на состав напитка.
Конечно, я описала лишь частное мнение некоторые представителей рынка вина. Но в целом, именно они формируют новые тенденции в мире. Предлагаю обсудить эту тему в комментариях.
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал