Совершенно не разбираюсь в кофе и видах кофейных напитков. Так как вкус совершенно не развит и надоело наугад выбирать, что купить в кофейне, хочется разобраться что к чему. Все-таки девушкам нравятся политически образованные.
Итак, кофе - напиток из жаренных и перемолотых зёрен кофейного дерева или кофейного куста. Самый распространенный вид зерен, из которых делают кофе - «арабика», следующие по популярности - «робуста». На остальные виды приходится 2% производимого кофе.
После сбора урожая в основном в Бразилии, Вьетнаме и Колумбии кофе обжаривают, перемалывают, перерабатывают в растворимый, фасуют.
С помощью таких способов и инструментов, как «турка», «френч-пресс», «фильтр-кофе», «гейзерная, капсульная кофеварки» и «эспрессо-машина», готовят кофе.
☕️Начнем с основного - «эспрессо». Готовится он путем прохождения горячей воды (около 90 градусов по Цельсию) под давлением (около 9 бар) через фильтр с молотым кофе. Объем: 30-35 мл.
«Доппио» - двойная порция эспрессо.
«Трипло» - тройная порция эспрессо.
«Ристретто» - то же кол-во кофе, но кол-во воды уменьшается до 15 мл.
«Лунго» - то же кол-во кофе, но кол-во воды увеличивается до 70 мл.
На базе эспрессо можно сделать различные виды кофе и кофейных напитков.
☕️«Американо» - кофе, смесь эспрессо и горячей воды.
Пропорции: 1:1, 1:2 или 1:4.
Приготовление: к эспрессо добавляют горячую воду.
☕️«Капуччино» - кофейный напиток, состоящий из эспрессо, молока и молочной пены.
Пропорции: 1:1:1.
Приготовление: к эспрессо добавляют подогретое и вспененное молоко.
☕️«Латте» - кофейный напиток, объединяющий эспрессо, молоко и молочную пену.
Пропорции: 1:2-3:1.
Приготовление: как капуччино.
☕️«Раф-кофе» - кофейный напиток, включающий эспрессо, сливок и ванильного сахара.
Пропорции: ~1:3
Приготовление: в посуду для кофе наливается сироп (по желанию), затем 35 мл эспрессо, далее - подогретые сливки с добавлением ванильного сахара, потом все взбивается.
☕️«Макиато» - кофейный напиток, состоящий из эспрессо и молока.
Пропорции: ~1:0,5 или ~1:0,6.
Приготовление: к эспрессо добавляют молоко.
☕️«Флэт уайт» - кофейный напиток на основе доппио с добавлением молока.
Пропорции: 1:3.
Приготовление: как макиато.
Вот так, ребята, если есть, что сказать, дополнить, исправить, буду очень рад услышать!
👉Читать посты можно в более удобном телеграм-канале по ссылке:
