УГЛЕВОДЫ 12 Г Ингредиенты Приготовление Разогрейте духовку до 140°C/120°C. Положите ребрышки в большую форму для запекания, по возможности в один слой. Добавьте в блюдо небольшой стакан воды (около 175 мл) и приправьте ребрышки солью и перцем. Накройте ребра бумагой для выпечки, затем накройте все блюдо фольгой, убедившись, что вы плотно запечатали края, чтобы пар не выходил. Ставим противень в духовку и готовим 2-2,5 часа. Тем временем сделать соус. Нарежьте ревень на кусочки по 0,5 см и положите их в миску с имбирем, чесноком, перцем чили, измельченными семенами кориандра, сахаром, соевым соусом, яблочным соком и семенами кунжута. Хорошо смешать. Достаньте ребрышки из духовки, затем снимите с формы фольгу и бумагу для выпечки — к этому времени ребрышки должны стать красивыми и нежными. Увеличьте температуру духовки до 190°C/170°C .Выложите соус на ребрышки, убедившись, что они покрыты, затем поставьте блюдо обратно в духовку, не накрывая крышкой, и запекайте 30-40 минут. Соус начне
6 ПОРЦИЙ
ВРЕМЯ ГОТОВНОСТИ 30 МИНУТ
ВРЕМЯ В ДУХОВКЕ ОТ 2,5 ДО 3 ЧАСОВ 10 МИНУТ
КАЛОРИИ 340 ККАЛ
ЖИРЫ 18 Г
БЕЛОК 31,8 Г
УГЛЕВОДЫ 12 Г
Ингредиенты
- Около 2 кг свиных ребрышек, разрезанных на 2-3 части.
- 225 г ревеня (примерно 2 больших стебля)
- 1 большой кусочек свежего имбиря размером с большой палец, мелко натертый
- 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
- 2 свежих красных чили, разрезанных пополам, очищенных от семян и тонко нарезанных
- 1 столовая ложка семян кориандра, слегка поджаренных на сухой сковороде, затем измельченных
- 3 столовые ложки мягкого коричневого сахара
- 4 ст.л соевого соуса
- 125 мл яблочного сока
- 1 ст.л кунжута
Приготовление
Разогрейте духовку до 140°C/120°C. Положите ребрышки в большую форму для запекания, по возможности в один слой. Добавьте в блюдо небольшой стакан воды (около 175 мл) и приправьте ребрышки солью и перцем. Накройте ребра бумагой для выпечки, затем накройте все блюдо фольгой, убедившись, что вы плотно запечатали края, чтобы пар не выходил. Ставим противень в духовку и готовим 2-2,5 часа.
Тем временем сделать соус. Нарежьте ревень на кусочки по 0,5 см и положите их в миску с имбирем, чесноком, перцем чили, измельченными семенами кориандра, сахаром, соевым соусом, яблочным соком и семенами кунжута. Хорошо смешать.
Достаньте ребрышки из духовки, затем снимите с формы фольгу и бумагу для выпечки — к этому времени ребрышки должны стать красивыми и нежными. Увеличьте температуру духовки до 190°C/170°C .Выложите соус на ребрышки, убедившись, что они покрыты, затем поставьте блюдо обратно в духовку, не накрывая крышкой, и запекайте 30-40 минут. Соус начнет густеть по мере того, как ревень распадается, а яблочный сок выпаривается. Проверяйте ребрышки каждые 10-15 минут, поливая соусом по мере его загустения. Когда оно станет густым и липким, достаньте ребрышки из духовки и оставьте на 10–15 минут перед подачей на стол.