Свекольник как в детском садике. Это один из популярных супов в детском саду, который любят дети и моя дочь не исключение, поэтому мне пришлось научиться готовить его дома и не зря, нам самим он очень нравится.
Рецепт:
- Бульон -1,5-2 л.
- Свекла – 1 шт. (300 гр.)
- Картофель -3 шт. (300 гр.)
- Луковица -1 шт.
- Морковь -1 шт.
- Томатная паста -1 ч.л.
- Растительное масло -15 гр.
- Соль -1 ч.л.
- Сметана – для подачи (или в суп 100 гр.)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
отварим до готовности свеклу (можно это сделать заранее)
Поставим варить куриный бульон
Как мясо будет готово вынимаем из кастрюли, в бульон кладем картофель и варим до готовности
Морковь натрем на терке, лук порежем кубиками.
На сковороду наливаем 2-3 ст.л. растительного масла, кладем сразу лук и морковь, добавляем 2 ст.л. бульона и жарим до испарения жидкости, затем добавляем томатную пасту, жарим примерно 1 минуту
и добавим к бульону
отварную свеклу натрем на терке или нарежем тонкой соломкой и добавим к бульону
Варим еще все вместе 5-10 минут, пробуем на соль если нужно добавляем, зелень . Закрываем крышкой и даем настояться.
Как суп настоится разливаем по тарелкам и обязательно подаем со сметанной ( сметана придает кислинку)
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
Рекомендую посмотреть суп "Харчо"
суп с клецками
Суп "Затирка"
Суп по-казачьи