#пост В Великий пост фасоль легко заменит продукты животного происхождения. Все знают, что она содержит множество витаминов, белок, клетчатку - так необходимых для тех кто соблюдает пост. Фасоль я приготовила с домашнем лечо. Это блюдо для любителей остренького.
Ингредиенты: красной фасоли, лук репка, морковь, домашнее лечо, соль, перец чёрный молотый, перец красный острый, масло растительное для обжарки овощей, петрушка, чеснок
Способ приготовления:
Фасоль замочить на 6 часов, затем отварить до готовности.
Пока варится фасоль, шинкуем морковь на крупной терке, а лук режем четверть кольцами. У меня крупная головка лука. Обжарить на растительном масле, посыпать чёрным и красным перцем, добавить рубленый чеснок. Поджарить ещё пару мину, убрать с огня.
С готовой фасоли слить воду. Фасоль переложить в глубокую сковороду, добавить лечо, соль. Тушить помешивая 10-15 минут. Лечо у меня жидкое, поэтому я тушу до испарения жидкости в половину.
В фасоль выложить морковь с луком, перемешать, убрать с огня. Подавать в горячем или холодном виде, посыпав петрушкой. Приятного аппетита!