Суп получается очень вкусный! И поверьте, рыбный "дух" и аромат из него не пропадает. Приготовление супа, как всегда, простое и несложное, а делать я его буду из голов, позвоночника и плавников карпа. Мои дети не любят уху, а такой суп (в виде рассольника) они едят с удовольствием.
У меня сегодня головы и позвоночники от двух приличных карпов.
Этот рыбный суп-набор мы ставим на плиту и варим 2-3 минуты, с момента закипания воды в кастрюле. Нам необходимо чтобы мясо стало хорошо отделяться от кости.
Процеживаем получившийся бульон, добавляем при необходимости кипяток, высыпаем в кастрюлю промытый рис и доводим бульон с рисом до кипения.
Можно дать рису проварится 5 минут, а затем добавляем картофель, нарезанный кубиками или соломкой. Сразу добавляем пару лавровых листиков.
Пока картофель с рисом варятся, отделяем мясо рыбы от костей. В рыбьих головах есть мясо☺️
Так же сразу делаем зажарку. На небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке, до золотистого цвета. Затем в зажарку добавляем 1 - 2 ст ложки томатной пасты и обжариваем с томатной пастой и ещё пару минут.
За это время картофель и рис должны приготовиться, и мы выкладываем зажарку в кастрюлю.
Тут же выкладываем подготовленное мясо рыбы.
У меня кастрюля оказалось немного маловата, 🤷♀️ и я перелила суп в б`ольшую кастрюлю.
А вот теперь я добавляю в суп немного огуречного маринада. Если ваши домашние любят, можно добавить мелко нарезанные маринованные огурчики.
Ну и теперь солим, обязательно перчим по вкусу и добавляем зелень. У меня это укроп.
Как только суп с зеленью закипит, сразу выключаем плиту.
👉А здесь рецепт вкуснейшей картошечки:
РЕЦЕПТ:
Голова, позвоночник, плавники - с 2 шт рыб
Вода - 3,0 л
Рис - 0,5 стакана
Картофель - 5 шт
Лавровый лист - 2 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Растительное масло - 4 - 5 ст ложек
Томатная паста - 2 ст ложки
Огуречный маринад - 0,5 - 1 стакан
Маринованные огурцы - 1 - 2 шт
Укроп - 1 пучок
Соль, перец по вкусу
А ЭТО короткий видеорецепт:
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе"
#еда #рецепты #людмила плеханова готовим вместе #постные рецепты #суп #рыбные блюда #кухня #путешествия #культура #простые рецепты