#меню #обед Толстолобик у меня почти круглый год. Летом свежий, а зимой замороженный. Готовлю всегда с удовольствием, так как рыбу любят все. И всегда стараюсь разнообразить приготовление блюд с толстолобиком. В этот раз готовила по рецепту автора Кукпад @ksyune4ka_k Ксении. За что большая благодарность от всей семьи. Блюдо получилось вкусное, сочное с хрустящим лучком, но все так, как мы любим.
Ингредиенты: филе толстолобика, луковицы, картофеля, сливочного масла, растительного масла, лимонного сока, соль, перец чёрный молотый
Способ приготовления:
Кусочки рыбы сложить в подходящий лоточек. Посолить, поперчить, полить растительным маслом и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться минимум на час. Но я обычно достаю из морозилки, размораживаю и затем мариную за день до того, как буду готовить.
Лук почистить, ополоснуть холодной водой, обсушить и нарезать полукольцами.
В сковороду влить 2 стол ложки растительного масла, добавить сливочное и потушить лук до лёгкого размягчения.
Картофель почистить, нарезать тонкими пластинками. Слегка присолить, но не забывать, что сверху будет уже соленая рыба, выложить в форму для запекания.
Сверху картофеля положить примерно половину лука.
На лук выложить кусочки рыбы. На рыбу остальной лук вместе с маслом.
Накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку примерно на 40 мин.
Затем, по истечении этого времени, фольгу убрать а блюдо довести до готовности.