Увидела новый для себя продукт - кокосовую сгущенку. Я обожаю обычную сгущенку, но подумала - ведь это гениальное изобретение для тех, у кого непереносимость лактозы и кому нельзя сгущенку из молока животного происхождения и поэтому решила купить, чтобы оценить вкус и подробнее рассказать о ней.
Выглядит кокосовая сгущенка как тюбик с зубной пастой. Имеет объем 180 граммов, и стоит чуть больше двухсот рублей. Состав очень приятный:
- мякоть кокосового ореха (приятно, что этот ингредиент стоит на первом месте, значит, это основа)
- тростниковый сахар (было бы здорово, если бы был сах. зам, но имеем то, что имеем)
- вода
- мальтодекстрин, это натуральный загуститель
- кокосовое масло
- каррагинан, это натуральный стабилизатор
О вкусе
А теперь самое главное, какова же сгущенка из кокоса на вкус. Представьте, что в раскусили конфету рафаэлло и разжевали ее - вот примерно такой вкус и получается,буквально, жидкий сладкий кокос.
Очень удобная, густая консистенция, получается выдавливать небольшими количествами. Вкус довольно приторный и жирный, поэтому небольшого количества хватает чтобы ощутить кокосовый вкус в десерте, каше или в блинах.
Кстати, о блинах, я использовала такую сгущенку в Масленицу, и вкус у блинчиков получился после просто потрясающий.
Но, если вы соблюдаете пост, то можно не отказываться от блинов со сгущенкой.
Достаточно приготовить постные блины и взять вот такую кокосовую сгущенку.
Вот рецепт постных блинов без яиц и молока:
- Минеральная вода, 600 мл
- мука,240 граммов
- сахар, 2 столовые ложки
- соль, щепотка
- растительное масло, 1 столовая ложка
Сначала смешайте минералку, соль и сахар, дождитесь, пока все растворится, а потом постепенно всыпьте просеянную муку, когда масса станет однородной. добавьте растительное масло и еще раз перемешайте, дайте тесту отдохнуть 10 минут и можно начинать печь.
В сочетании с кокосовой сгущенкой очень вкусно. Кстати, делают такое кокосовое лакомство в Таиланде из тайских кокосов, обещают, что без трансжиров и ГМО.
Спасибо, что дочитали статью до конца, надеюсь, информация была для вас полезной, подписывайтесь на канал "Бананы-кокосы", впереди много интересного!