Привет всем любителям пива! Сегодня нас ждет обзор с оттенком грусти, ведь пришло время прощания с одним из самых колоритных представителей российского крафтового рынка.
Чрезмерное употребление алкоголя может навредить вашему здоровью. Пейте с умом.
Московская «Пивоварня Чаща» фигурировала у меня на канале, когда я обозревал сочный DNEIPA «Сад скал / Steingarten». Встречались мне и другие интересные сорта от этой конторы, но недавно стало известно, что пивоварня закрывается и больше не будет ничего производить. В интервью ребята признались, что «Чаща» так и не смогла оправиться от последствий пандемии. Проще говоря, пивоварня закрылась из-за финансовых трудностей. Очень жаль, ведь линейка у них была классная, и я давно мечтал попробовать кофейный стаут «Черный вигвам», посвященный сериалу «Твин Пикс». Но не судьба. Зато есть другое.
Название: «Доппельгангер² / Doppelgänger²»
Стиль: Двойной IPA (IPA - Imperial / Double)
#пивоварня : «Пивоварня Чаща / Thicket Brewery» (Россия)
ABV ( #алкоголь ): 8.0 %
OG (Плотность): 19.5 %
IBU (Горечь): 55
Хмель: Mosaic, Azacca
Тара: Банка
Пивовары утверждали, что «Доппельгангер²» - это классика «Чащи», возведенная во вторую степень. Короче, усовершенствованный DIPA. Я видел, что первые его версии были синглхопами на Mosaic, но в последней варке хмелей стало два: к Mosaic добавился хлесткий Azacca. Тем интереснее будет дегустация. Не самую свежую банку (ноябрь 2021) я случайно отыскал в сети разливаек и отдал за нее 200 рублей. Помянем!
Цвет темно-янтарный, полупрозрачный. Пышная мелкозернистая пена долго держится на поверхности. Карбонизация средняя.
В аромате переплетаются садовые ягоды и тропические фрукты с легкой хвойностью. Спирт не чувствуется.
Вкус горько-сладкий, с небольшой кислинкой. Среди оттенков доминируют смородина и смолистый грейпфрут. Все очень даже насыщенно, и сладость не уступает горечи. Солодовое тело плотное и приятное. Общий баланс четкий, но уровень сладости понравится далеко не всем. Алкоголь не заметен.
В терпком послевкусии цедра грейпфрута встречается со смолисто-травянистой горечью хмеля. Финиш долгий и вполне сухой.
Оценка «Вкусного пива»: 4.0/5
Своеобразный DIPA, имеющий индивидуальность. Пиво на любителя, но именно такое и запоминается надолго. И в очередной раз грустно, что «Чаща» больше ничего не сварит. Будем пить что-то другое.
А дальше нас ждет еще больше дегустаций, историй про пабы и интересных материалов. Подписывайтесь на канал, и не забывайте, что у «Вкусного Пива» появился INSTAGRAM!
Если вам понравился этот материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и не пропустите предыдущие тексты:
#пиво #пабд #крафтовое пиво