Вот уже десять лет, как у нас появился первый кустик острого перца. Необычный. С фиолетовым, оранжевыми, затем красными перчиками. Удивились и стали искать, что же это за перчик такой интересный. В интернете нашли сайт Торговый Дом Семян с экзотическими растениями и в том числе необычными острыми перчиками (к сожалению, этот сайт уже прекратил существование) И отнеслись к ним как к цветам... Каких только не приобрели за это время!
И пестролистные, и с фиолетовой листвой, и по цвету, размеру плодов разные....
Декоративные перцы съедобные. Некоторых пугает такое название. Декоративный перец - два в одном - и специя и красота.
А по вкусу.... Вкус (аромат) оказался просто нереальным, не перечным у некоторых сортов... Перечный аромат классический разной интенсивности, ягодный, фруктовый, здесь уже разнообразие по вкусам.... Можно наслаждаться и баловать своих домашних кулинарными исысками. Да ещё в сочетании с разной остротой....
Острота тоже оказалась от нулевой (аромат острого перца, но сладкий, как болгарский) до умопомрачительной. И наступает по разному.
Горлодёры, так называют в народе перчики, острота которых наступает ударно, сразу. Самый известный сорт Огонёк. Capsicum Annuum. Перец овощной, ежегодный. Хотя он растёт дома на окне несколько лет.
Ягодный перец, C. Baccatum. Ягодный. Этот стал моим любимым с первым выращенным сортом Колокольчик. Высокий красавец, перчики - игрушки. А какой аромат!!!! Тонкий, нежный. Даже цветы наполняют тепличку невероятным, еле ощутимым запахом лета. Плоды очень вкусные, слегка чувствуется смородинка, яблочко... И ещё чего-то неуловимого. Нотки лета. Острота нежная. Не более 1000 Сковиллей или SHU. Так измеряют остроту перца. Если сравнить с Огоньком, то у него 70000 SHU.
Сейчас в коллекции более десяти сортов ягодного перца, разных ароматов и остроты - Aji Mango, Aji Chayusa Ruso (самый острый из ягодных - сравнимый с Огоньком, но острота пролангированная), Aji Trepandeira Werner, Aji Cristal - этот сорт король огорода. Высокий. Красивый. Ароматный. Вкусный. Острота 40000 -50000 SHU.
И, конечно же, сверхострые перцы, экстремалы - остротой выше Огонька в несколько раз, от 150000 SHU и самый острый в нашей коллекции Каролина Риппер, 2,5 млн SHU. Эти перчики покорили необычными ароматами и очень высокой остротой, разогревающей изнутри, не сразу разящей, пролангированной. Красота. Аромат. Острота. Аромат перчиков Хабанеро покорил с первого укуса. Острота 300000 SHU в среднем. . Вкуснее ферментированной аджики с тех пор для меня ничего не существует. Назвала её ХабАджика. Хабанеро Роатан, Шоколад - крупные, раскидистые кусты с крупными перчиками. Оранж, Персиковый, Белый, Пастель Хабанеро более компактные.
Джолокия. Дух. Призрак, острота вдвое острее Хабанеро. Аромат более нежный, с нотками Персика.
7 поты Моруга Скорпионы, Мозг, Баракпур 1,2-1,5 млн SHU. Эти звери остротой экстремальной, очень яркими ароматами. Великолепной урожайностью
в статье не охватить всех сортов, что мы вырастили и попробовали за 10 лет. Основную часть с описанием можно бесплатно посмотреть в облаке
https://cloud.mail.ru/public/WZF6/eUYcqSBfb
В чат Любители остренького и профи в телеграмм приглашаю всех, кто интересуется миром острого перца https://t.me/+ulk_Ju4U_qhmZWVi
И ещё немного фото с любимыми сортами