Имбирь - стелющийся многолетник с толстыми, бугристыми подземными корневищами, роддом из Индии, относится к роду специй, как куркума и кардамон (имбирные). Название происходит от zingiber "рогообразная форма", в народе зовут "рогатый корень".
🔔 Подпишись на канал https://zen.yandex.ru/cookiq, чтобы не пропустить следующую статью
⏰ Всего 2 минуты в день поднимут кулинарный интеллект на новый уровень
🟢 Содержит много витамина С и витаминов группы В (В1, В2, В6, В9), которые оказывают поддержку иммунной системе организма, поэтому рекомендуют есть на начальных стадиях простудных заболеваний
🟢 Богат аминокислотами и антиоксидантами, такими как гингерол (именно он придает жгучий вкус), бета-каротин, капсаицин, куркумин, кофейная и салициловая кислоты
🟢 Гингерол – известен также как антираковый агент. Исследования показали, что он способен снижать и/или подавлять рост клеток рака
🟢 В сыром виде или в напиток способен избавить от тошноты разного происхождения (токсикоз у беременных, морская болезнь, тошнота на фоне химиотерапии)
🟢 Содержит фенольные соединения, которые помогают уменьшить раздражение желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), стимулируют выработку слюны и желчи, уменьшают спазмы в желудке
🟢 По результатам исследования ежедневное употребление имбиря снижает боль в мышцах на 25 % (в т.ч. менструальная и зубная боль)
🟢 Помогает избавиться от неприятного запаха изо рта, достаточно разжевать небольшой ломтик корня, чтобы освежить дыхание. Он не просто маскирует неприятные запахи, а напрочь удаляет их, убивая бактерии в ротовой полости
🟠 Осторожно употреблять вместе с лекарствами от гипертонии, может привести к резкому снижению артериального давления и аритмию
противопоказан при кровотечениях
🔴 Лицам, принимающим препараты, разжижающие кровь, рекомендуется отказаться от этого продукта, поскольку он может увеличить риск кровотечений
⚪ Гингерол популярен в косметологии т.к. улучшает циркуляцию крови, поэтому экстракт имбиря часто встречается в средствах по уходу за волосами (в шампунях, бальзамах, масках, лосьонах)
💡 Имбирь помогает сделать мясо мягким, добавьте в маринад для мяса свежий имбирь или порошок и мясо станет нежным и сочным
💠💠💠
Свежий корень имбиря содержит (в 100 г):
Калории - 80 ККал
Белки - 1,8г
Жиры - 0,8г
Углеводы - 15,8г
Вода - 79г
💌💌💌
Больше интересного про пользу и вред нашей обыденной еды
тут - > https://t.me/cook_iq
и тут - > https://vk.com/cookiq
Подписывайтесь!