однолетнее растение родом из Южной Америки (оз. Титикака). Древние инки использовали его в повседневных блюдах наряду с картофелем и кукурузой. На самом деле не является злаком, ближайшие родственники овощи (свёкла). Зерна используют как крупу, а листья и стебли часто вместо овощей.
🔔 Подпишись на канал https://zen.yandex.ru/cookiq, чтобы не пропустить следующую статью
⏰ Всего 2 минуты в день поднимут кулинарный интеллект на новый уровень
🟢 Богато лизином, который помогает усваивать кальций, а также стимулирует заживление ран и помогает формированию костей
🟢 Высокое содержание фосфора позволяет заменить многие виды рыбы этим растением (поэтому популярно у веганов)
🟢 Популярно при диетах т.к. очень долго переваривается, обеспечивая длительный эффект сытости
🟢 Содержит сапонины – при регулярном употреблении помогают нормальной работе поджелудочной железы, а также держат под контролем уровень холестерина в крови
🟢 Превосходный источник хорошо усвояемого растительного цельного белка (больше, чем в гречке). В сырых зернах в среднем содержится 16,2% белка, а в ряде сортов – более 20% (для сравнения: 11-14% в пшенице, 10% – в просе, 7,5% – в рисе, 3,5% – в кукурузе)
🟢 Содержит большое количество различных минералов (на 100 гр) :
- магния (64 мг)
- калия (172 мг)
- железа (1,4 мг)
- кальция (17 мг)
- цинка (1,09 мг)
🟢 Не содержит глютен и подходит людям с аллергией на этот белок
🔴 Из-за содержания большого количества белка оксалатов, при наличии каких-то проблем с почками необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом
⚪ Косметологи активно используют перемолотые семена киноа, их рекомендуют добавлять в маски и скрабы от целлюлита
💡 Куст киноа вырастает практически в пост человека🌾
💠💠💠
Семена киноа содержат (в 100 г): Калории - 369 ККал
Белки - 14,2 г
Жиры - 6,07 г
Углеводы - 57, 16г
Вода - 13,28 г
🥗 В Кулинарии в основном используется как гарнир или основа для овощного или фруктового салата:
Больше интересного про пользу и вред нашей обыденной еды
тут - > https://t.me/cook_iq
и тут - > https://vk.com/cookiq
Подписывайтесь!
#пп #киноа #зож #здоровье и красота #польза и вред #польза для организма