Для совсем перфекционистов предложу ещё и взвешивать кусочки, это прям для идеальности:)
Я этого не делала , но это было в этот раз 😂
Иногда я загоняюсь и отвешиваю порцию по 25гр.
Вариант первый: кружка, берём кусочек нашего теста, формируем шарик кладём на присыпанную мукой поверхность накрываем наш шарик кружкой и водим кружкой как напёрсточник) потом приплюснули шарик и сырник готов.
Вариант два: нам понадобится нож. Каталем шарик, приплюснули немного нож в правой руке прижали к столешнице, ну только тыльной стороной, а то можно и столешницу испортить. И крутим сырничек вплотную к ножу. Хочу сказать что про этот способ я давно знала, но почему то его избегала, а оказалось очень даже зря.