Консервы скумбрии в масле в домашних условиях, в духовке
Получается вкуснее магазин ной. Рыбка сохраняет свою форму, кусочки не разваливаются, а косточки получаются мягкими. Консервы из скумбрии использую для приготовления салатиков, супов и просто с хлебом в качестве перекуса, а как вкусно с картошечкой в мундире и свежими помидорами.
Ингредиенты :
на 1 баночку объемом 500 мл.
скумбрия - 500-600 гр.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 5 горошин
лавровый лист - 1 шт.
питьевая вода - 3 ст.л.
рафинированное растительное масло - 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления :
У скумбрии отрезаем плавники, хвост, голову.
Разрезаем брюшко, удаляем внутренности и черные пленки.
Тщательно промываем рыбу под проточной водой.
Нарезаем на кусочки шириной примерно 1,5 см.
На дно тщательно промытой банки добавляем черный перец горошком, лавровый лист и ½ ч.л. соли. Выкладываем рыбку слоями.
Заполняем банку не доверху, отступив 2-2,5 см.
Добавляем ½ ч.л. соли, воду и растительное масло.
Накрываем крышкой, но не закручиваем.
Укладываем банки в форму для выпекания и отправляем в холодную духовку.
Включаем духовку на 130 градусов на 4 часа.
По истечении времени выключаем духовку.
Затем укупориваем банки крышками.
И отправляем банки в духовку до полного остывания.
Приятного аппетита!
