#веган #блины
Ингредиенты: пшеничная мука, соево-кокосовое молоко "Hi", ч.л соль, ч.л сода, Сок лимона погасить соду, ч.л растительное масло (рафинированное)
Способ приготовления:
Налить в миску растительное молоко. Мне очень понравились блины на соевом напитке "Hi" с кокосом. Оно имеет немного густую консистенцию. В моём городе оно стоит недорого, всего 70 руб за 750 мл.
Если у Вас такое не продаётся, можно использовать просто кокосовое или смешать соевое и кокосовое вместе. Лучше, если молоко будет немного густым. К молоку всыпать соль, перемешать.
Теперь просеять 1/3 муки и быстро перемешать венчиком (не ложкой), иначе будут комочки. Так просеять всю муку в три захода, каждый раз перемешивая венчиком. А можно в миску сначала просеять всю муку с солью и влить молоко, перемешивая.
Теперь погасить соду соком лимона и быстро вмешать в тесто.
Влить масло и снова перемешать до однородности.
Выпекать блины сразу же на хорошо разогретой сковороде. Желательно смазывать её каплей масла перед выпеканием каждого блина. Если у Вас хорошая антипригарная сковорода, может смазывать и не нужно.
Готовые блины складывать в тарелку, накрывая крышкой, чтобы не остывали, и тогда края будут мягкими. Если хотите хрустящие края, можно не накрывать.
Подавать с любимыми наполнителями. У меня это творожок с бананом по моему рецепту, прикладываю его ниже... Также арахисовая паста с бананом, варенье из мяты, варенье из брусники. Можно с мёдом, любым сиропом или урбечем.