Уважаемые партнеры – поставщики! ТАК НЕЛЬЗЯ!!!!
Конечно, я не ресторатор, я в первую очередь – руководитель целого комплекса, но ресторан - это одно из моих подразделений и что сейчас тут происходит – это ВАКХАНАЛИЯ.
Я уже писала, что пристально наблюдаю за рестораном. Настолько пристально, что фактически там работаю вместе с его управляющим. Мы каждый день мониторим все: от цен на товары, отчета по закупкам, до самих закупок: накладных и т.д., ТТК и прочее. Т.е. режим и уровень контроля какой то нереальный. А всё почему?
Потому что на каком то основании наши партнеры задрали цены до небес. Не надо мне сейчас говорить, что время такое, я вам приведу пример. Цены слева от поставщика, цены справа – Ашан
Наименование Поставщик Ашан
Яблоки 180 80
Киви 300 200
Лимоны 200 100
Виноград 500 240
Мандарины 250 130
Так рождается спекуляция. Сначала всем страшно, потом под шумок санкций, даже если это тебя и не касается бахнуть цены, заставив другого по цепочке их поднимать, а в итоге страдает потребитель, конечник!!!
А почему к нашим клиентам мы относимся так по скотски?
А не мы ли конечники других услуг?
Вы же сами потом идете в магазин и возмущаетесь: почему так дорого. Это же круговая порука, какой то замкнутый круг. Паника и страх у некоторых рождают жадность.
Нельзя так! Нельзя наживаться на своих. Если бы себестоимость была реально выше, то все бы задрали цены, а так вы нас сами толкаете идти в Ашан, Пятерочку и им подобные. Потому что очевидное – налицо. Там дешевле, а разность качества – сомнительный аргумент, особенно сейчас.
Я возмущена, потому что в это время надо как то сплочённее держаться, а не рвачеством заниматься.
И потом почему одни только продукты так взлетели до небес? Многие поставщики продукции: алкоголя, канцелярии, расходников держат цены или поднимают максимум на 10% (есть правда исключения и до 50%, но только по некоторым позициям). И они в принципе не устраивают такой истерии, как поставщики продуктов.
А я знаю почему так происходит. Ведь продукты – это первая необходимость у населения, и по нему и бьют спекулянты, задирая цены.
До чего дошел мир. Сегодня мой зам поехал в Ашан закупаться зеленью на банкет. Рука не поднимается за такие деньги брать у поставщиков.
Товарищи – партнеры. Давайте жить дружно. Когда все устаканется, я запомню тех, кто себя вел не по товарищески. Всем поименно)
