Треска в соусе

Я сама не ожидала, что получится так вкусно. Отличный вариант, если хочется разнообразить свой "рыбный" рацион. Ингредиенты все простые. Белое вино можно не добавлять, но он придает аромат всему блюду.

Я тут, кстати уже без пионов. Я не помню почему, скорее всего они уже отцвели.😀 Фото, конечно еще далеко от идеала, есть пересвет и огромная тень. Про другие мелкие косячки промолчу, эти две основные.

Ингредиенты

0,5 кг филе трески

Оливковое масло

Для соуса:

2 ст. л. оливкового масла

щепотка красного перца

2 зубчика чеснока

400 г помидоров черри

Сушеный базилик

2 ст. л. сока лимона

1 ч. л. тертой цедры лимона

100 мл белого сухого вина

По вкусу соль и перец

Как приготовить

1. Соус: чеснок мелко порубить, помидоры разрезать пополам.
2. Разогреть на сковороде масло, добавить чеснок, жарить около 1 минуты. Положить помидоры в сковороду к чесноку. Готовить 10 минут.

3. Влить вино и довести до кипения. Добавить базилик, сок и цедру лимона, соль, перец, готовить еще 2 минуты. Снять и перелить в отдельную посуду.

4. Треску положить в эту сковороду, где готовился соус. Добавить немного масла, посолить и поперчить. Обжарить с 2 сторон до готовности.
Подавать рыбу, полив ее сверху соусом.