Безалкогольным считается вино, в котором содержание этилового спирта не превышает 0,5%. Сначала производят белое или красное вино, затем удаляют этанол специальными методами:
⠀
🍷 вакуумная дистилляция: нагревание в вакуумном контейнере вина до 28 градусов;
🍷 обратный осмос: вино проходит через модуль, где удерживаются молекулы алкоголя – самый щадящий способ.
⠀
Такое вино не имеет богатую ароматику и вкус. Красные вина при избавлении от алкоголя лишаются танинов. Я считаю, что лучше пить сок, чем этот сомнительный напиток.
⠀
Если выпить более одного бокала, то алкотестер может показать небольшое превышение содержания спирта в крови.
⠀
Зачем оно нужно? Безалкогольное вино отлично вписывается в тренд на ЗОЖ и калорий в нем меньше ) Но вы не получите от него тех качеств вина, за которые его ценим: структура, баланс, танинность, ароматика.
Ваш винный телеграм-канал: https://t.me/savinyona
Что такое Кьянти?
Чем опасно вино из сорта Изабелла?
#безалкогольное вино #гран крю #савиньона о вине #зож