Пастила - это не только вкусное, но и полезное лакомство. А ваши детки будут просить вас приготовить его снова и снова!
⠀
Ингредиенты:
1,5 кг очищенных яблок
25 мл. воды
Рукав для запекания, либо пергамент
Сахар - если очень кислые яблоки (но без него полезнее)
Приготовление: ⠀
Яблоки измельчаем, заливаем водой, добавляем сахар по желанию и варим до размягчения, приблизительно 30-40 мин на слабом огне. Затем пробиваем в блендере, пропускаем через сито, получается однородная масса.
Выкладываем массу на противень застеленный пергаментом или рукавом для запекания, разравниваем толщиной в 0,5 см. И убираем разогретую духовку до 70 градусов на 10 часов (это самый идеальный температурный режим для пастилы, но если хочется быстрее - до 80-90 градусов на 4-5 часов (вообще удобно на ночь, но лично я не пробовала иначе буду дежурить и спать на кухне).
Обязательно - дверцу духовки оставляем слегка приоткрытой, можно вставить ложку или вилку сбоку! Еще как вариант при жарком лете сушить на балконе, знаю, что многие на юге делают именно так и сушка занимает около 24 часов в естественных условиях.
Приятного аппетита!