Признаться честно, бобовые я никогда не любила. По началу мне было тяжело включать их в свой рацион (они невероятно полезны и с отказом от мяса без них никуда). Замена мяса на бобовые решает проблему повышенного холестерина и лишнего веса.
Но, как оказалось, я просто не умела их готовить! Из них можно и котлеты, и супы, и даже сладкий брауни сделать.
В статье я хочу отдельно уделить внимание фасоли, ведь именно ее можно вынести на первое место по пользе. Фасоль входит в основу многих кухонь мира и не зря! Она нормализует холестерин, помогает снизить вес и улучшить пищеварение, предотвращает анемию и даже поднимает настроение.
А вот почему:
1. В фасоли содержится клетчатка, полифенолы и фитостерины
Это растительные соединения, которые как раз влияют на уровень холестерина (снижают его при высоком уровне). А также улучшают обмен веществ и пищеварение, что положительно отражается на всей работе организма.
2. Фасоль богата белком
3. Богата цинком, кальцием, магнием, витаминами группы В
Это значит, что помимо перечисленной пользы, фасоль еще помогает успокоиться, нормализует гормональный фон и повышает мозговую активность
Какой сорт лучше и цены
Любой вид фасоли полезен. Черная полезна чуть больше, но и стоит дороже. Красная и белая примерно наравне, в каждой из них содержится просто разное соотношение витаминов.
Средняя цена за фасоль 130руб/500 гр, но можно найти и дешевле, например, марки Магнит. Консервированная 30руб/банка - очень удобный формат, часто использую сама (бренды "Моя цена" и "Красная цена")
Как готовить?
Фасоль варится довольно долго, для ускорения можно ее предварительно замачивать. Для лучшего вкуса я обычно добавляю к ней томатную пасту, сушеные травы и перец. Подавать отлично к рису или картофелю.
Так же, фасоль можно добавить в суп или сделать из нее котлеты. Для этого отвареную превратить в пюре, добавить муки, любимых специй (у меня это мускатный орех, перец), можно еще риса и зелени. Слепить, обжарить.
И самый мой любимый вариант - Хотите удивить своих гостей на празднике? Приготовьте этот простой и полезный шоколадный брауни из фасоли
А что делать с газообразованием?
На самом деле, если у вас есть газообразование от бобовых, то проблема тут не в них, а в вашем кишечнике. При здоровом кишечнике такой проблемы нет абсолютно! Соотвественно, редактируйте питание, обращайтесь к специалистам.
#диета #здоровое питание #питание для похудения
Для записи на консультацию: Помогаю снизить вес, стать энергичнее и здоровее, прийти к правильному питанию