Эти пирожки готовятся на кефирно – дрожжевом тесте. Рецепт простой и доступный, справится даже начинающая хозяйка. Пирожки получаются мягкими, румяными и вкусными. Начинка может быть любой (сладкой или не сладкой). Их можно подать как на семейное чаепитие, так и на праздничный стол с гостями. Рекомендую.
Приготовление:
1. В миске с теплой водой 0, 5 стакана, разводим сухие дрожжи и сахар. Дрожжевую смесь ставим в теплое место на 20 минут до образования пышной «дрожжевой шапочки».
2. В кефир вливаем растительное масло. Перемешиваем. Слегка подогреваем.
3. Далее, добавляем дрожжевую смесь. Всыпаем соль. Тщательно перемешиваем.
4. Следом, частями всыпаем просеянную муку. Начинаем замешивать тесто. В готовом виде тесто мягкое, эластичное, приятное на ощупь. Из него получаются чудесные пирожки. Формируем колобок. Перекладываем в подходящую посуду. Накрываем полотенцем. Ставим в теплое место на 30 минут.
5. Тесто делим на порции. Скатываем шарики. Присыпаем мукой. Оставляем на 10 минут.
6. Из шарика теста формируем лепешку. Кладем подготовленную начинку (на ваше усмотрение). Лепим пирожок. И так все остальные.
7. Противень смазываем маслом. Выкладываем заготовки. Накрываем пищевой пленкой. Оставляем еще на 10 минут, пусть пирожки расстояться.
8. Взбиваем яйцо. Смазываем пирожки с помощью силиконовой кисточки.
9. Выпекаем при 180 Гр, примерно 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Желаю всем удачи и прекрасного дня. До новых встреч.