Я очень люблю овощные гарниры и часто экспериментирую с ними. Эта запеканка меня покорила, готовлю ее теперь часто.
Ингредиенты:
1 баклажан
2-3 помидора
1 большой болгарский перец
5-6 шампиньонов
3-4 зубчика чеснока
1 упаковка брынзы
200 мл натурального йогурта (можно взять сметану)
соль, перец
Приготовление:
1. Баклажан, перец и помидоры нарезать тонкими кружочками. Грибы нарезать пластинами. Чеснок пропустить через пресс.
2. В форму для запекания выложить слоями: баклажан, помидоры, грибы, перец (конечно, последовательность может быть другой, а можно вообще все перемешать). Посолить и поперчить по вкусу.
3. Залить йогуртом.
4. Сверху посыпать кубиками брынзы.
5. Накрыть форму фольгой и выпекать 30 минут при 200 градусах, после снять фольгу и запекать еще минут 5-10.
Блюдо готово. Просто и вкусно.
#запеканка #рецепты #быстрый рецепт #баклажаны
