Это последние дни до длительного Великого Поста. Поэтому главная задача этого периода – подготовить себя духовно и телесно к строгим ограничениям и покаянному характеру великопостных дней, чтобы затем с чистой радостью и ликованием встретить Светлое Христово Воскресение. Наступившая седмица, которую завершит Прощеное воскресение, имеет несколько названий. Ее называют Мясопустной, поскольку уже есть запрет на вкушение мяса; Сырной – так как еще можно употреблять всю молочку, а также яйца и рыбу. Но в народе эту неделю чаще называют Масленицей, кулинарным символом которой уже много веков являются блины. Традиция не есть в дни, предшествующие Великому Посту, мясные блюда восходит к византийскому императору Ираклию I, который после шестилетней изнурительной войны с Персией дал обет не вкушать мясо в последнюю седмицу перед постом. Была одержана победа. Приняв благочестивый обет и ходатайство царя, Церковь ввела ограничения недели перед великопостным периодом в свой устав. Сырная седмица –