Ингредиенты
бульон куриный — 1 л
фасоль красная консервированная — 200 г
томаты в собственном соку — 200 г
пшеничная лепёшка — 4 шт.
лук красный — 1 шт.
чеснок — 2 шт.
халапеньо маринованный
паста томатная — 2 ст. л.
сахар тростниковый
чипотле
зелёный перец чили
копчёная паприка
растительное масло
кумин
орегано
помидор — 2 шт.
кинза
лайм
авокадо
сметана
сыр чеддер
Способ приготовления
1. Разогреваем на плите кастрюлю с растительным маслом и обжариваем измельчённые красный лук, чеснок, маринованный перец халапеньо, добавляем перец чипотле, тростниковый сахар и всё обжариваем, приправляем кумином, орегано, добавляем томатную пасту, томаты в собственном соку, красную фасоль, всё объединяем.
2. Уменьшаем нагрев и продолжаем томить, затем вливаем куриный бульон и оставляем на время, чтобы все вкусы объединились.
3. Для начос нарезаем пшеничную лепёшку на небольшие треугольники, перекладываем их на противень, сбрызгиваем растительным маслом, добавляем копчёной паприки и ненадолго ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, пока чипсы не станут хрустящими.
4. Для сальсы нарезаем красный лук, помидоры, кинзу, сбрызгиваем соком лайма, растительным маслом. Всё перемешиваем.
5. Подаем суп с сальсой и начос.
6. Суп подаем в больших мисках, добавляем авокадо, сметану, кинзу, цедру лайма, сыр чеддер, растительное масло. Приятного аппетита!
Еще больше рецептов на сайте tveda.ru
Любите читать Дзен Телеканала «Еда»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте лайки!