Ингредиенты
-120 мл. тёплой воды
-2 яйца
-110 гр.сахара
-щепочка соли
-1 ч.л сухих дрожжей
-2 ст.л.растительного масла
-300 гр.муки
-300гр. молока
-ваниль по вкусу
-2ст.л. крахмала
-масло сливочное
-пудра сахарная по желанию
⠀
Сначала приготовим сдобное тесто, для этого нагреваем немного воды, добавим соль, сахар 50 гр., дрожжи, 1 яйцо, масло растительное, перемешаем, муку, вымешиваем тесто до эластичного мягкого состояния. Оставить тесто в теплом месте на 30-40 минут.
Для заварного крема я просто смешиваю молоко, яйцо, 60 гр.сахара, ваниль, крахмал до однородного состояния и при непрерывном помешивании довожу до первых бульканий. Крем готов, т.к. масло пойдёт в обработку с тестом, то в крем масло я не добавляю. Убираю остывать накрыв пищевой плёнкой в контакт.
Как тесто подойдет, делим его на 12 одинаковых частей. Стол смазываем маслом сливочным и пальцами растягиваем каждую часть в круг, смазывая маслом, ложим крем на край смормировавшегося круга и сворачиваем в рулетик, а после формируем улитку. Даём отдохнуть булочкам 10 минут и выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут. Можно украсить после выпечки сахарной пудрой. Готовьте с удовольствием.