Мой друг Серёга решил открыть кофейню. И он задумался, какие виды напитков предложить посетителям? Чтобы решить этот вопрос, он пришёл ко мне. Так состоялась легендарная встреча профи с любителем-дилетантом в моём лице, которому самое главное в кофе, чтобы он вкусно пах и был приятным на вкус (да простят меня кофейные гурманы и истинные ценители сего напитка).
После двухчасового общения с Серёгой, я узнал о кофе (и о себе) много интересного. Решил поделиться с вами. А то мало ли что.
Оказывается название эспрессо — не от слова «экспресс», означающее «быстро», а от итальянского esprimere — «выдавливать». Поэтому в нём нет той буквы «К», которая делит людей на два непримиримых лагеря.
Кстати, эспрессо считается одним из самых крепких видов этого напитка: в одном миллилитре содержится 2 мг кофеина. Рядом с ним по крепости можно поставить ристретто. С одной стороны его вкус более бархатистый, с другой, кофеина чуть меньше. Но всё равно он достоин золота на мой взгляд.
На втором месте — кофе по-турецки — 0,8 мг/мл. Бронза в этом списке достаётся фильтр-кофе — 0,6 мг/мл. Ну, а самый «лёгкий» кофе — знаменитый американо: 0,4 мг/мл.
Ещё момент: ристретто, американо (а также доппио, лунго, кубинский, зорро, романа...) — делаются на основе эспрессо.
Это лишь часть моего разговора с другом. Там ещё были виды кофе с молоком и всякими секретными ингредиентами. Но обо всём сразу не напишешь (а кое-что вообще нельзя раскрывать под страхом смерти — авторский рецепт и всё такое). Ведь это не тот напиток, который пьют литрами. Для бодрости достаточно маленькой чашечки. Поэтому я закругляюсь. Но на прощание спрошу: какой кофе ваш любимый? И почему?