В этот году мы решили добавить главному съедобному атрибуту Масленицы, празднику вообще-то славянскому и языческому, немного восточного колорита. Как это возможно? А просто. Мы заменили традиционные большие блины с припеком марокканскими панкейками размером с блюдце – баргирами.
Тесто на баргиры готовится на дрожжах, и когда оно попадает на горячую сковородку, в нем появляются крошечные круглые окошки. Окошки легких и пышных баргиров с аппетитом “проглатывают” соус или сироп, и от этого блины становятся еще вкуснее.
В одной порции – 4 блинчика-баргира (550 рублей), и этого достаточно, чтобы относится к ним не как к перекусу, а как к полноценному обеду или ужину (но если бережете фигуру, лучше вообще утром).
Всего их 5 видов – для сладкоежек и тех, кому больше по вкусу сырно-овощные начинки и соусы:
- со сванской солью, соусом из сыра сулугуни, копченым лососем
- с надуги, зеленой аджикой и теплыми томатами
- с маком, цедрой лимона и соусом из черники
- с карамелью и орехами
- мильфей из блинов с заварным кремом и ягодами