Я не сторонник здорового образа жизни - увы! - но умом понимаю, что питаться правильно хоть иногда, но надо.
Скажете, что "здоровая пища" скучна и невкусна? Нет, если уметь правильно её готовить!
Давайте сегодня я расскажу вам, как сделать обычную зеленую чечевицу очень вкусным и полезным блюдом.
Нам понадобится пачка зелёной чечевицы, красный лук, немного оливкового масла и совсем немного уксуса или сока половины лимона.
Если есть вяленые томаты, можно тоже. Соль, чёрный перец, кумин - опционально.
Я беру ещё шрирачу или штук пять острых маринованных чили.
Не забудьте зелень - лучше петрушку или салат, они отлично сочетаются с чечевицей.
Включаем что-нибудь этническое, например, Стинга Desert Rose или лабаем на ситаре (где бы его взять?) как Брайан Джонс из Rolling Stones, пока все кипит.
Варим бобы минут 20 в мультиварке (важно, чтобы они в кашу не превратились, а были "альденте").
Затем сливаем воду, режем лук кольцами (для адептов Audi ... простите, профдефомация, я автомобильный журналист) или полукольцами (удобнее есть), заливаем уксусом/соком лимона + оливковым маслом, солим, перчим, добавляем кумин, томаты и немного чили. Зелень туда же.
Ну, или шрирачу (для больных на голову экстремалов-любителей острого как я). Как ее готовить, смотрите ниже.
Перемешиваем и употребляем, пока блюдо теплое. Можно поджарить, но это не мой вариант. Мы же за здоровое питание (иногда), помните? :)
Чем хорошо и полезно: много белка, много вкуса, много нужных организму веществ.
Приятного аппетита, друзья!
