Белок — строительный материал для клеток организма. Так как мясо нельзя употреблять в пост, то необходимо восполнять дефицит животного белка растительным. Это могут быть все бобовые. Например фасоль лоби. Одна порция лоби не только насытит вас, но и обеспечит на целый день комплексом веществ, необходимых организму.
Ингредиенты:
Картофель - 5-6 шт
Баклажан - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Фасоль Лоби - 400 гр
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - 20 мл (исключить кто соблюдает строгий пост)
Соль по вкусу
Приготовление:
- Очищаем картофель, чеснок и лук.
- Нарезаем кубиками картофель, болгарский перец и баклажан, измельчаем чеснок, шинкуем лук, добавляем фасоль лоби (можно заменить на стручковую фасоль).
- Выкладываем все ингредиенты в кастрюлю, по желанию дно можно сбрызнуть растительным маслом. (В целом, масло не употребляют только те, кто держит строгий пост, например, священники, а вот мирянам включать масло в рацион не запрещено. Ведь употребление оливкового масла в питании улучшает пищеварение.)
- Солим и добавляем полстакана воды.
- Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Тушим 30 минут, посыпаем зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
