В свете последних событий эта статья посвящена не рецептам и кулинарии, а такой важной тематике в условиях любых долговременных чрезвычайных ситуациях как создание необходимого пищевого рациона. Так сказать неприкосновенного запаса в преддверии любого ЧП.
Для формирования запаса еды, прежде всего надо понимать, что предпочтение стоит отдавать продуктам долговременного хранения. Ещё один немаловажный момент касается воды – многие халатно относятся к этому считая, что вроде как есть центральное водоснабжение есть открытые источники воды – НО..... как правило, в условиях ЧП центральное водоснабжение оказывается разрушенным, а природные источники воды могут быть не пригодны к употреблению. По этому ОБЯЗАТЕЛЬНО запаситесь питьевой водой из расчёта 3,5 литра воды на день, т.е. на одного человека на месяц необходимо 105 литров воды – это 21 бутылка ёмкостью 5 литров (в условиях жаркого климата эту норму следует удвоить). Также хорошим вариантом будет набрать полную ванну воды – это ваш резерв.
Теперь переходим к еде, как сказано выше основу еды должны составлять долгопортящиеся продукты – это крупы, мука, изделия из муки, сахар и т.д. Что касается овощей, то тут всё зависит от климата и наличия погреба, потому как в условиях ЧП электричество может легко отсутствовать, а значит, нет холодильников или обогрева, и все овощи либо протухнут, либо наоборот замёрзнут. Если вам повезло и у вас есть соответствующее место хранения то, лучшими овощами для потребления в условиях ЧП станут – картофель/топинамбур, лук и чеснок. Эти три овоща можно варить, жарить и делать из них суп.
Итак, вот месячный рацион из расчёта на одного человека:
- 3 кг макарон (оптимальная штука, очень здорово сочетается с тушёнкой, главное хранить в сухом месте.);
- 4 кг круп (лучше всего брать рис, так как он наиболее сытый и калорийный и оставляет долго чувство сытости, гречу напротив брать не стоит, так как она быстро усваивается и чувство голода после неё приходит также быстро);
- 2 кг сахара (очень легко позволяет восстановить потери энергии, но есть и минус после него хочется спать, также чай или вода с сахаром хорошее средство для восстановления после ранения и повреждений организма)
- 3 кг муки (очень важная штука, заменяет скоропортящийся хлеб);
- 30 бульонных кубиков («Галина бланка» или что-то типа этого);
- 15 банок тушёнки (как говорил ранее хороша с макаронами и главное позволяет получить организму крайне необходимый для него белок);
- 35 пакетов чая (тонизирует и бодрит – естественный стимулятор);
- 10 банок сгущенного молока (источник белка и быстрых углеводов);
- 15 суповых концентратов (это консервированные супы, либо сублимированные – позволяют получить человеку необходимую ему жидкую пищу).
Что касается хлеба. Хлеб является скоропортящимся продуктом, поэтому мы заменяем его сухарями покупными либо готовим их сами (хлеб нарезаем на кусочки и в духовке на 180 градусах готовим 15 минут). Лучше всего их не обрабатывать масло и не посыпать солью. Желательно иметь не менее
Соль. Желательно вообще от неё отказаться на время ЧП, так как это приводит к увеличению потребления воды, которая дефицитна. Однако соль естественный консервант и можно воспользоваться ей для засолки, к примеру, мяса, если у вас есть таковое – это позволит получить мясо длительного хранения, которое без засаливания и без холодильника быстро испортиться (мясо режим кусками толщиной в палец, для засолки понадобиться стакан соли на 1 кг мяса и 1,5 литра воды).
Что ещё сказать напоследок... Хорошо если у вас есть под рукой орехи и сухофрукты, это очень существенно повысит качество пищевого рациона (добавить витаминов а также калорийности). Не стоит полагаться на такие вещи как шоколадные батончики (особенно в тёплое время года), соки и газировка – это вред. Также желательно иметь в своём распоряжении подсолнечное масло либо сало. Дополнительным источником белка может стать сухое молоко или в очень крайнем случае ультрапастеризованное, но сухое существенно лучше. Также подойдут консервация (кукуруза, горох и фасоль). Кроме этого постарайтесь раздобыть поливитамины – это положительным образом скажется на вашем здоровье. Что ещё... ах да иногда такие простые вещи как то: хлеб+соль, хлеб+кетчуп, хлеб+молоко, хлеб+майонез, овсяные хлопья способны утолить голод быстро и эффективно – всё дело в углеводах, правда есть и минус – после такого очень хочется пить. Засим я заканчиваю эту короткую статью. Следите за собой и будьте осторожны.
#рационпитания #пищевойрацион #война #чрезвычайноеположение #природнаякатастрофа #техногеннаякатастрофа #пища #еда #чрезвычайнаяситуация